О брутэрие де фамилие есте о афачере калдэ клэдитэ ку пасиуне, рецете векь ши мункэ ын екипэ, трансформынд симпла пыне ынтр-ун симбол де касэ. Ун екземплу емоционант де асеменя инициативэ есте ши брутэрия социлор Иордаки дин Подойма, районул Каменка, каре адуче комунитэций продусе калде ши проаспете. Владимир ши Родика кок пыне, колачь ши кифле, фолосинд рецете стрэвекь. Пе тоате ле вынд ла пяца дин Каменка.
Шь-ау ынчепут афачеря ын 1993 ын сатул лор натал дин районул Стрэшень. Ла ынчепут транспортау пыня ын сателе вечине ши ын Украина, апой шь-ау екстинс гама де продусе. Брутэрия с-а мутат ла Каменка, яр речент ла Подойма.
«Веним ла мункэ диминяца таре, соцул ынчепе сэ аранжезе тотул, черне фэина, фрэмынтэ алуатул. Апой фак биле, ле кынтэрим, унӂем формеле, прегэтим умплутура пентру ынвыртите. Ын тимп че алуатул креште, стэм ши бем чай. Ну м-а ынвэцат нимень месерия. Ам ынчеркат ши мь-а реушит. Пур ши симплу ымь плаче фоарте мулт чея че фак. Кынд примешть плэчере де ла мункэ, тотул мерӂе струнэ. Коачем пыне «кэрэмидэ», колачь, ынвыртите ку вердяцэ ши кифле дулчь. Алуатул есте фэкут дин продусе аутохтоне. Секретул уней пынь деличиоасе есте драгостя. Дар оамений о алег ши пентру кэ есте, кум спун ей ыншишь, ка де касэ. Ной ынтр-адевэр коачем ка пентру ной, ка акасэ, деачея есте деличиоасэ», — зиче Родика.
Пыня костэ 8 рубле, кифлеле – 5. Сэ штиць кэ се деосебеск де челе дин магазине, каре сынт марь ын дименсиунь, дар ау о греутате микэ. Ла продуселе де касэ волумул кореспунде греутэций, дар ши арома лор е ирепетабилэ. «Ка сэ-ць реушяскэ тотул де минуне, требуе сэ фий калм. Пентру кэ алуатул симте тотул кынд ыл атинӂь», — не асигурэ Родика.
Фамилия ышь винде продуселе де патисерие ла пяца дин Каменкаын зилеле де жой ши думиникэ.
А прегэтит Динар Андреев
Фото де аутор