Астэзь, кынд ворбим атыт де мулт деспре пуритатя спиритулуй, суфлетулуй ши сынтем ын прагул Сэрбэторий Ынвиерий Мынтуиторулуй, ымь адук аминте кум, кындва, ын тимпул копилэрией меле, атунч кынд алтареле оменией ши ымпэкэрий ау фост декларате дрепт душмань де класэ, ын Жоя Маре, кяр дакэ ар фи де мираре, тоатэ цара приндя аромэ де козоначь ши паскэ. Атунч, пе тимпул буничий меле Ана, господинеле се трезяу ла 4 диминяца, ышь приндяу шорцул, пентру а фрэмынта алуатул пентру паскэ ши козоначь, ка май апой, спре амязэ, сэ мунчяскэ лынгэ куптоаре ла фок континуу…
Дупэ ун пост де шапте сэптэмынь, ын Жоя Маре дин Сэптэмына Патимилор, миросул ымбиетор де паскэ ши козонак, каре се симця ын орьче оградэ, ера семналул кэ е тимпул сэ фие прегэтите челе май густоасе букате де Паште, ынкондеяте оуэле, кэ е ора сэ се факэ маря курэцение ын куртя касей, лэсатэ ын грижа господарилор. Ын презент, ку пэрере де рэу, прегэтириле ну пря дау ын клокот ын сателе дин царэ — паска ши козонакул пот фи кумпэрате, прегэтириле сынт май модесте, сэрбэториле де Пашть аратэ май алтфел декыт челе каре не-ау рэмас ын аминтире… Традиция, обичеюл сэрбэторий Паштелуй ерау вий ын фиекаре фамилие, ну се дэдяу уйтэрий ши ерау пэстрате ши трансмисе де ла пэринць ла копий, де ла буничь ла непоць. Мь-адук аминте де буника Ана каре, акум май мулт де 40 де ань, кочя паска, козонакул ши вопся оуэле нумай роший, ну де алтэ кулоаре, прегэтя традиционал мьелул, пентру а-л коаче ын куптор, де каре авя мереу грижэ маре, «…везь, непоате, де май арункэ ун лемн грос пе фок ши уйтэ-те ла болта купторулуй, ну е рошие ынкэ?», дупэ каре ну ынцелеӂям нимик, дар ведям ши рециням че фаче. Н-авям сорэ ши ам трекут пе деплин прин фармекул зилелор де прегэтире дин ажунул сэрбэторий Паштелуй, чя май де сямэ сэрбэтоаре а крештинилор, дупэ кум спуня буника. «Фие омул кум ар фи, дар де Паште се дэ пе суб пэмынт ши ва фаче кытева пэскуце. Челор невояшь сау болнавь сэ ле дай паскэ дин тот суфлетул, ку мынэ ушоарэ, кэ ну-й поманэ май маре декыт сэ-й дай сэракулуй де Сфынта Ынвиере кытева пэшть ши оуэ роший, кэ ле вей ведя, кум ле дай пе чея луме. Челор болнавь, дакэ ешть крештин, ду-ле паскэ — сэ густе ши ей ши сэ се букуре де сфынта ынвиере». Дар пынэ атунч…
Ку гындурь буне ши курате
Фэина де паскэ ши козонак ера мэчинатэ ку мулт тимп ынаинте ла моара дин сат, деобичей ла ынчепутул Постулуй Маре, пусэ ынтр-ун сэкулец де пынзэ ши пэстратэ ынтр-ун лок кэлдуц, сэ се май усуче, ка май апой, ла время кувенитэ, сэ фие пусэ ын ковата де лемн. Пентру коачере буника требуя сэ айбэ тот че-й требуя ей, «…ка сэ ну умбле пе ла вечинь, кэ е маре рушине ын жоя сау винеря маре сэ умбли ку черутул», ши ануме: купторул сэ фие ынчеркат кум коаче, ковэцикэ де плэмэдит, коватэ де фрэмынтат, кочорвэ, пе каре ам симцит-о ын копилэрие пентру унеле позне фэкуте, ши мулте васе пентру козоначь. Кынд тотул ера прегэтит, буника не адучя аминте ла тоць ай касей кэ, пентру а коаче о паскэ фрумоасэ ши густоасэ ка ла нимень, ын касэ ын ачастэ зи требуе сэ фие линиште, еа ынсэшь «…сэ фиу калмэ ши ку гындурь буне, ка сэ кок сфынта паскэ ку драгосте ши дин тот суфлетул». Ной, копиий, ынцелеӂям доар уна: требуе сэ фим аскултэторь ын ачастэ зи!
Меркурь сяра, ынаинте де Жоя Маре, ын ковэцика микэ буника фэчя плэмэдяла ку дрождий де касэ де вин, стрынсэ пе кынд фьербя мустул тоамна ын бутоае. Плэмэдяла о фэчя ку фэинэ де грыу, апэ кэлдуцэ, адэуга дрождииле ускате, «боткалэ де касэ», кум ле май зичяу пе атунч, ши о аместека бине, дупэ каре о пуня ла ун лок кэлдуц, сэ доспяскэ ши сэ кряскэ пынэ се ва умпля ковэцика. Плэмэдяла неапэрат о фэчя де ку сярэ, ка еа сэ айбэ време де крескут пынэ диминяца, сэ ну ынтырзие ку коптул ын Жоя Маре, фапт импортант пентру буника. Унеорь плэмэдяла крештя май репеде, пынэ спре диминяцэ, ши атунч се ынчепя грижа чя маре. Ку мулт ынаинте де зорий зилей фэчям фокул ын ватрэ, сэ фие калд ын касэ, адучям ковата чя маре ку фэинэ де грыу чернутэ пе каре о пуням ынаинтя фокулуй, ши буника, фэкынду-шь семнул кручий ши адэугынд плэмэдяла, ынчепя труда чя май маре пентру о фемее — коачеря пыний ноастре чя де тоате зилеле! Адэугынд плэмэдяла, стрика патрузечь де оуэ де касэ, пентру ка паска «…сэ фие пухавэ ши галбенэ ка соареле», ши се апука ла фрэмынтат алуатул. Ка сэ ну се приндэ алуатул де мынь, буника ле унӂя ку улей. Лукрул фоарте греу, вряу сэ вэ спун, експресия «…ау курс шапте рындурь де судорь» е прякувенитэ ын казул де фацэ! Фрэмынтатул се фаче, се спуня ынаинте, де фете ши невесте тинере, ши адеся де бэрбаць путерничь. Ам фрэмынтат де мулте орь алуатул алэтурь де буникуца мя Ана, ажутынду-й ку путериле меле копилэрешть, пынэ кынд «…ну се ва май липи плэмэдяла де мынуце ши вор еши курате дин алуат», чея че ынсемна кэ ам фрэмынтат ковата де пыне. Фрэмынтынд, ла зиселе буничий, май адэугам захэр, апэ кэлдуцэ ши лапте дулче. Штиям кэ требуе сэ ажут ши е бине.
Дин ел буника фэчя паска ши козоначий. Ей се фэчяу дин ачелашь алуат ка паска, дар се фрэмынта чева май мулт ши се май адэугау кытева бунэтэць — стафиде, скорцишоаре, мьере. Козоначий се кочяу ын форме. Ну ера о букурие май маре пентру фраций мей декыт сэ-шь кауте диферите кэнуць, кутий де суб консерве, оале пентру козоначий лор. Ши май авяу козоначий копць де буника ун маре секрет — душь ын Каса чя Маре, ашезаць пе маса де суб икоанэ ши акопериць ку штергаре де ин, се пэстрау пынэ ла Думиника Маре ши кяр май мулт. Козоначий ый мынкам фэрэ нимик, ку лапте, ку компот ши ну ера нимик май бун пе луме ын ачеле моменте.
Чине май коаче паска копилэрией ноастре?
Ку пэрере де рэу, густул сэрбэторилор де Паште дин копилэрие се ындепэртязэ тот май мулт, рэмын доар аминтириле ши о сингурэ ынтребаре каре мэ фрэмынтэ десеорь: чине оаре май фаче фокул ын купторул касей пэринтешть ши чине май коаче паска копилэрией ноастре, ку брынзэ де вакэ сау де ой? Ымь адук аминте кэ, пе кынд алуатул ынчепя а креште, се дэдя ши фокул ын куптор. Лемнеле требуяу сэ фие прегэтите дин тимп, дин лемн таре — салкым сау помь фруктиферь — ши сэ ардэ ынконтинуу. Ын тимпул ачеста, буника Ана се апука сэ прегэтяскэ паска. Дин алуат фэчя боцурь ну пря марь, ле пурта прин фэинэ де грыу, ый ынтиндя ку сучиторул дупэ мэримя доритэ, яр пе марӂиня туртей пуня ун колэчел де алуат ши ыл умпля ку брынзэ де вачь сау ой ши о унӂя деасупра ку гэлбенуш де оу, пентру а обцине о фрумусеце де паскэ руменэ-аурие. Принтре тоате ачесте прегэтирь буника авя ши грижа фокулуй дин куптор: фэчя че фэчя, се апропия де ел, офтынд се лэса пе ӂенункь ши привя болта купторулуй, зикынд кэ еа ну с-а ынрошит ынкэ. Че ведя еа аколо, ну ынцелеӂям. Тотушь, веня клипа кынд ынчепя а траӂе кэрбуний де лемн афарэ дин ватрэ ши лэса купторул сэ се рэкоряскэ, ка пуцин май апой сэ-л ынчерче. Черкатул купторулуй ну ера о тайнэ пентру непоций ей — штиям кэ требуе сэ адучем пуцине тэрыце де грыу. Ку воя буничий, арункам ши ной тэрыце ын ел ши дакэ се априндяу ын аер пынэ а кэдя пе ватра луй, болта купторулуй ера пря рошие, адикэ фьербинте ши коптуриле се вор пырли. Ый ажутам буничий сэ рэкоряскэ купторул. Ку о кырпэ муятэ ын апэ рече дэдям ын тоате унгереле купторулуй, паркэ мэтурынду-л, ши-л тот рэкорям кам аша пынэ че тэрыцеле арункате ну ардяу, дар се руменяу пе ватрэ: атунч купторул ера гата. Пастелеле каре ерау прегэтите пентру руде — нашь, кумэтри, вечинь — буника ле ашеза ын таве унсе ку унт сау унтурэ, пентру ка сэ ну се ардэ ши примеле нимеряу ын куптор. Челе пентру ай касей авяу сэ се коакэ пе ватра купторулуй, май ын фацэ. Ануме ачесте пасте ерау челе май румене ши челе май густоасе! Пресурынд ку фэинэ де пэпушой орь тэрыце лопата, буника ашеза паска пе ватра купторулуй ка сэ се коакэ. Скоасе дин куптор, ерау дусе ын Каса Маре, унде не ера интерзисэ интраря. Де че? Пынэ ын зиуа Паштелуй не ера интерзис сэ мынкэм паскэ несфинцитэ. Бисеричиле, пуцине ла нумэр пе атунч ын сателе ноастре, ышь авяу крединчоший фидель, принтре каре ау фост ши буничий мей Ана ши Михаил каре, бэтрынь фиинд, умблау ла бисерикэ токмай ла 17 километри де сатул натал.
Одатэ ку чокниря оуэлор роший спунем «Христос а Ынвият!»
Се дучяу буничий ла бисерикэ ку кэруцеле, май ерау кай пе атунч, луынд ку ей кытева пэскуце, оуэ роший ши кыте о лумынаре. Ын зиуа де Паште о паскэ ши кытева оуэ рэмыняу ла бисерикэ, сервиторилор ей, о паскэ се дэдя де поманэ енориашилор вениць ла сфинцире, яр алтэ паскэ сфинцитэ се адучя акасэ ши се ымпэрця челор каре ну ау фост сау ну ау путут мерӂе ла бисерикэ. Ау фост времурь збучумате, мулте лукрурь ерау интерзисе, ынсэ оамений ау трэит ку крединцэ ши сперанцэ кэ се ва ыннода кындва фирул рупт ал стрэбуней едукаций морале, кэ вор опри ши стэвили ерозия суфлетулуй ши крединца ва девени дин ноу о букурие пентру оамений крединчошь, чея че ши с-а ынтымплат ын ултимеле дечений. Буничий мей н-ау ажунс пуцин ла ачастэ реынноире спиритуалэ а оаменилор.
Буника Ана вопся оуэле доар ын кулоаря рошие ши спуня, цин минте, кэ оуэле требуе сэ фие рэскоапте, адикэ фьерте бине, кэч челе роший ну сынт буне мой пентру ом. Ле фьербя, ле скотя ку грижэ ши ле штерӂя ку о кырпэ де ин, муятэ ын унт сау унтурэ, ка сэ капете оул «…о фацэ куратэ ши стрэлучитоаре», дупэ каре ле ашеза ынтр-ун вас курат ши ле дучя ын кэмара ей, унде ерау пэстрате пынэ вор фи дусе ла бисерикэ, сфинците ши нумай дупэ сэрбэтоаря Ынвиерий не чокням ку оуэле роший, спунынд «Христос а Ынвият». Ын зиуа де Паште, ын васул ын каре се турна апэ ка сэ се спеле тоць ай касей, се пуня ун оу рошу ши о копейкэ.
Ион Изворяну
Фото дин сурсе дескисе