Ачешть оамень штиу ну доар сэ ле офере алтора сэрбэтоаре, чи ши сэ аскулте, сэ сусцинэ орьче конверсацие — калитэць де непрецуит ын тимпул ностру. Ворбим деспре бармань ши келнерице. Да, уний вор спуне кэ ну есте кяр о месерие маре, кипуриле, че куноштинце марь ар требуи пентру а аместека кытева фелурь де бэутурь, пентру а умпля пахареле ку бэутурь командате де клиенць, пентру а штерӂе покалеле ши пентру а а комуника ку клиенций.
Сэ штиць кэ есте о пэрере грешитэ, пробабил кэ ну ау ынчеркат сингурь сэ факэ ачесте лукрурь орь ну ау авут оказия сэ куноаскэ келнерь ши бармань професионишть. Ла урма урмей, ей, ку ексчепция букэтарулуй-шеф, сынт ачей каре креязэ имаӂиня унуй локал, яр де ачаста депинде ши нумэрул клиенцилор.
Зилеле ачестя ам авут фрумоаса оказие сэ урмэрим лукрул Анастасией Чумакова ши Светланей Борисова, бармане ла кафеняуа-бар «Крикова» дин капиталэ. Каля спре ачастэ месерие ле-а фост диферитэ. Светлана, деши а ынвэцат алтэ професие ла шкоала професионалэ №100 дин Тираспол, пе каре астэзь о куноаштем суб денумиря де Колеӂиу де Технолоӂие ши Манаӂемент, а ажунс сэ лукрезе барманэ, ын виртутя унор чиркумстанце дин вяцэ, ын май мулте кафенеле дин капитала ноастрэ, дар ши дин Одеса. Тотушь чя май маре векиме де мункэ ын домениу, 14 ань, а акумулат-о ын кафеняуа «Крикова». Анастасия а абсолвит курсурь де педагоӂие, дар ындатэ а оптат пентру мунка де барманэ. Май ынтый ла Тираспол, апой ын Полония. Тотушь, с-а оприт дежа де 7 ань ла мункэ ын «Крикова» дин орашул натал. Ый плаче лукрул, тотушь, ну се опреште ын лок, студиинд прин кореспонденцэ ла економие.
Апропо, «Крикова» есте о кафеня каре пропуне букате дин букэтэрия молдовеняскэ, украинянэ, булгарэ, гэгэузэ. Сэ штиць кыт де фрумос келнерицеле локалулуй сервеск маса, май пуй кэ униформа лор е костумул национал молдовенеск ши сармалеле ле адук ла масэ дансынд ши киуинд. О плэчере немайпоменитэ. Тотушь, сэ ревеним ла ероинеле ноастре. Анастасия ши Светлана куноск мулте лукрурь куриоасе деспре винуриле, пе каре ле пропун клиенцилор. Сэ штиць кэ ле пот спуне кумпэрэторилор пе че колинэ ау крескут стругурий дин каре а фост фабрикат винул ануме дин стикла деступатэ, каре нотице ле пот симци савурынду-л.
«Не принд бине ачесте куноштинце. Унеорь ажутэм оамений сэ алягэ бэутура каре ле-ар плэчя. Вин ла ной пентру а густа, ка апой сэ кумпере винул каре ле-а плэкут ла магазинул дин вечинэтате ку ачеяшь денумире. Савурынд ла ной, ей пот фаче о алеӂере коректэ. Ной ле пропунем ши брынзэ фелиятэ. Сынт фоарте мулцумиць де оспиталитатя ноастрэ», — спун фетеле.
Барманеле рекуноск кэ сынт букуроасе кэ мажоритатя челор, каре ле-ау пэшит о датэ прагул, девин клиенць перманенць, яр ачаста ынсямнэ кэ ле-а плэкут, яр ла ачаста ау контрибуит ши еле. «Кынд чинева вине пентру прима датэ ла кафеняуа ноастрэ, ной, нештиинду-й преферинцеле, не трансформэм ын маӂичиень ши артишть, каре ынчаркэ сэ ле симтэ густуриле. Ын ӂенере, прима импресие деспре локал о фак ну доар екстериорул ши интериорул, чи ши персоналул, токмай деачея е импортант сэ фие зымбитор ши плэкут ын комуникаре. Ынтр-ун кувынт, сынтем ын оарекаре мэсурэ ши психолоӂь. Де челе май десе орь клиентул примеште плэчере ну нумай де ла мынкаре, чи ши де ла ун кувынт бун», — сынт конвинсе барманеле.
Прекум ам спус май сус, Светлана ши Анастасия ау ажунс ын професие пе диферите друмурь, дар амбеле ау ынцелес кэ примеск плэчере де ла чея че фак, адукынд ын вяца оаменилор о микэ разэ де феричире ши букурие.
Светлана Захарова
Фото де аутор