Дакэ ций пост сау, пур ши симплу, ну врей сэ мэнынчь карне ынтр-о зи, дар врей сэ те букурь де о масэ деличиоасэ, о порцие де спагете карбонара есте алеӂеря перфектэ. Кяр дакэ сосул алб пентру пасте паре греу де репродус ын варианта фэрэ лактате, ын реалитате ну есте делок аша. Тотул се препарэ фоарте симплу, аша кэ фэ челе май буне спагете де пост дупэ рецета симплэ де май жос.
Ингредиенте: 160 гр де спагете, 160 гр де чуперчь, 160 гр де спанак (опционал), 2 кэцей де устурой, о мынэ де пэтрунжел.
Пентру сос: 120 гр де кажу (алуне), 8 лингурь де лапте де соя, 15 гр де дрождие инактивэ ускатэ, саре ши пипер.
Мод де препараре:
Пентру ынчепут, се пуне кажу-ул ын апэ фьербинте тимп де о орэ, ка сэ се ынмоае. Май апой урмязэ пастеле – еле се пун ла фьерт конформ инструкциунилор де пе амбалаж, нич май мулт, нич май пуцин. Чуперчиле фелияте ши устуроюл тэят солзишорь се сотязэ ын пуцин улей, тимп де 8 минуте. Се адаугэ пэтрунжелул ши, ла доринцэ, спанакул ши се май ласэ ла фок ынкэ 5 минуте.
Сосул пентру спагете се препарэ прин симпла адэугаре а ингредиентелор ынтр-ун робот де букэтэрие ши миксаре пынэ се обцине ун резултат кремос, омоӂен.
Пастеле се скург де апэ ши се адаугэ песте чуперчь. Се тоарнэ сосул ши се аместекэ тотул. Се сервеште карбонара де пост ку пэтрунжел проаспэт тэят.
Пофтэ бунэ!
Пелагея Виеру