Арта препарэрий десертурилор се ынвацэ. Ынсэ, пе лынгэ куноаштере, есте нечесар ши ун строп де талент, пуцинэ имаӂинацие, мултэ мункэ ши о перманентэ експериментаре.
Васта луме а десертурилор аскунде повешть фрумоасе деспре оамень ши креациилор лор. Ун астфел де екземплу есте Анастасия Янковая, ун маестру кофетар ши проприетара унуй ателиер де кофетэрие, пе каре л-а дескис ын субурбия орашулуй Москова, ФР. Акум, ынторкынду-се акасэ, ыл ӂестионязэ де ла дистанцэ.
«Астэзь сынт мулте кофетэрий фоарте буне, ку продусе екстраординаре, пентру каре ам тоатэ стима. Ый адмир пе тоць чей каре ау инициативэ ши вор сэ факэ лукруриле аша кум ар требуи сэ фие: де калитате ши фрумос екзекутате. Де ла ан ла ан тинд сэ ымбунэтэцеск калитатя ингредиентелор, сэ имплементез техничь ной де лукру. Ачесте аспекте сынт импортанте, деоарече клиенций сынт тот май ексиӂенць. Урмэреск мунка кофетарилор дин алте цэрь. Де ла ей се поате акумула ун багаж маре де куноштинце ши идей», — а менционат Анастасия Янковая.
Кяр дакэ а абсолвит 2 институций де ынвэцэмынт супериоаре, пентру Анастасия лумя десертурилор а ынчепут ка о пасиуне ын периоада кончедиулуй де матернитате. «Есте о месерие, каре поате ынчепе кяр ын букэтэрия та. Пот спуне кэ а фост ши пасиуне, ши прагматисм. Пур ши симплу, мь-ам алес ун домениу ши фак тот посибилул ка сэ ексчелез ын ел. Сынт мындрэ кэ ам реушит ка сэ трансформ пасиуня ынтр-о месерие монетизатэ», — а адэугат Анастасия.
Ворбинд деспре челе май импортанте трендурь але секторулуй де кофетэрие атыт дин РМН, кыт ши Русия, Анастасия Янковая а ремаркат фэрэ езитаре: елеганцэ ши, ын ачелашь тимп, симплитате. Тотодатэ, ориентаря кэтре продусе кыт май натурале (фрукте, нучь, спанак, морков). Май пуцин захэр, май пуцинэ грэсиме, май мултэ какао ын чоколатэ, май мулте ингредиенте де калитате ши ароме натурале. Ун антипод пот фи нумите прэжитуриле акоперите ку мастик.
Ун вис спре каре тинде Анастасия сынт десертуриле сэнэтоасе. А урмат кяр ши ун курс де «Алиментацие сэнэтоасэ», категория «Десертурь». Дар тоате ла тимпул луй, а конклузионат Анастасия Янковая.
Феличия Аксенти
Фото де аутор