Тоатэ лумя куноаште карня де епуре пентру густул ей деликат, текстура сукулентэ ши моале. Ачест продус есте инклус ын мулте диете, май алес ын челе фолосите пентру тратамент. Ынсэ карня де епуре ну е ун продус ефтин, костэ май мулт декыт чя де гэинэ, порк. Ын медие, ын презент, прецул пентру ун килограм де епуре ла пяца чентралэ дин капиталэ вариязэ ынтре 90 ши 110 рубле. Де че оаре? Ла ачастэ ынтребаре не-а рэспунс Татиана Филипенко, крескэтоаре де епурь дин сатул Коротна, районул Слобозия.
Ун вис ал копилэрией
Де крештеря епурилор се окупау пэринций Татианей. «Ымь аминтеск кум ымпреунэ ку сора уркам пе бичиклетэ ши плекам дупэ ярбэ ын кымп. Умплям ку вырф сачий, ерау грей, ынсэ ну не спериям, ый адучям акасэ, пентру кэ епурий требуяу хрэниць. Фиекаре анимал ыл ботезам ку вре-ун нуме. Даторитэ лор копилэрия мя а фост ши май интересантэ», — ышь аминтеште крескэтоаря де епурь.
Кэсэторинду-се, Татиана дежа авя проприя са господэрие, ын каре де асеменя ну липсяу епурий. Ла ынчепут ын тоате ера ажутатэ де татэл сэу, каре авя о богатэ експериенцэ ын домениу. «Дар ын аний 80 о чумэ учигашэ а дат бусна прин тоате куштиле ку епурь дин Нистрения», — ышь аминтеште Татиана. Господарий ынчеркау ын фел ши кип сэ-шь салвезе анималеле, чя май оптимэ фиинд метода крештерий лор ын под. Дар, ку пэрере де рэу, ынкредеря ын путериле проприй с-а стинс ын суфлетул господарилор. Тотушь, ну пентру тотдяуна, ын анул 2000 ероина ноастрэ а ревенит ла ынделетничиря де алтэ датэ.
Мини-фермэ ын акциуне
«Ам крескут епурь доар пентру нечеситэциле проприй — ла вре-о 200 де анимале. Акум, фиинд ла пенсие, ам дечис сэ-мь трансформ пасиуня ынтр-о микэ афачере», — зиче господина. Мини-ферма е ситуатэ ын проприя курте ши се екстинде пе о супрафацэ де 20 де метри патраць, авынд ши ун лок пентру депозитаря фуражелор, ши пентру сакрификаре, ши пентру фриӂидере. Татиана планификэ сэ кряскэ епурь пентру репродучере.
Думняей аре трей фийчь ши шасе непоате – о фамилие маре. Токмай деачея мини-ферма а фост биневенитэ. Еа адуче венитурь суплиментаре. Афачеря ну нечеситэ инвестиций марь, ын скимб — мулте ефортурь пентру ынтрецинеря ши крештеря анималелор. Модификэриле бруште але факторилор де медиу (температура, умидитатя, лумина), прекум ши згомотеле бруште ши де интенситате ридикате, сынт пентру епурь факторь путерничь де стрес. Ачестя пот декланша проблеме кардиаче ши де алтэ натурэ, унул динтре факторий че инфлуенцязэ прецул кэрний. Ал дойля фактор констэ ын абсенца продусулуй ын Нистрения. Господарий креск епурь, дар десеорь доар пентру нечеситэциле проприй.
Ну ын задар, Татиана шь-а екстинс афачеря ын Анул Епурелуй – аштяптэ сусцинеря ачестуя ын обцинеря уней роаде богате.
Ирина Чебан
Фото де аутор