Орь де кыте орь мэ афлу ын страдэ, адмир аутомобилеле каре трек ын гоанэ. Ын деосебь атраг атенция челор, каре ымь суӂерязэ кыте одатэ о оарекаре информацие. Тот аша м-а адеменит ну демулт ши аутомобилул «Фабрика де пэсэрь» дин Григориопол. Речент, фиинд ынтр-о депласаре, ам вэзут трекынд пе алэтурь ун аутомобил ку инскрипция «Bio frost» «Фабрикаря продуселор де панификацие». Ши ам рецинут нумэрул де телефон.
Дупэ кытева конворбирь телефониче ерам дежа аштептатэ де Елена Андреева, директорул ӂенерал ал брутэрией ку причина. Елена Константиновна, дупэ кыцьва ань де лукру ын контабилитате, а хотэрыт сэ-шь ынчерче путериле ши ын алт домениу. Астфел фреквентязэ курсуриле ла шкоала де афачерь ка парте а Камерей де Комерц ши Индустрие дин РМН ши хотэрэште сэ дескидэ ши еа о афачере. «Сынт мулцумитэ пентру сусцинере ши организаре, яр сесиуниле видео не-ау оферит ун волум импунэтор де информацие. Астфел де активитэць сынт екстрем де импортанте пентру а дескиде о афачере микэ сау медие. Еле не дау сперанцэ ын проприиле путерь ши ын зиуа де мыне».
«Брутэрия «Bio frost» а фост дескисэ ын 2019. Ын стате ерау 3 колабораторь: директорул ши дой брутарь. Пе зи продучям кыте 50 кг де продукцие. Астэзь авем 17 ангажаць, каре лукрязэ ку утилаж модерн франчез «Bongard», — спуне Елена Андреева.
Апропо, деспре екипамент. Ын 2019 Елена Андреева а партичипат ын Кишинэу ла о експозицие де екипаменте ши материй приме, продусе де кофетэрие ши продусе де панификацие. «Ши о делегацие дин Франца а кумпэрат де ла ной круасань. А доуа оарэ, кынд с-ау апропият де маса ноастрэ, не-ау ынтребат чине продуче ачесте коптурь. Ле-ам рэспунс кэ ной. Франчезий ау рэмас плэкут уймиць, зикынд кэ есте импосибил аша чева, фииндкэ астфел де круасань густошь се кок нумай ын Франца. Не-ау пропус атунч сэ акизиционэм ун утилаж модерн пентру мика ноастрэ афачере. Ши ной, фэрэ езитаре, ам акчептат. Ынторкынду-не ла Тираспол ам ынцелес кэ ну диспунем де о ынкэпере пентру ун аша екипамент модерн. Ши атунч, ынтр-ун тимп фоарте скурт, ам гэсит уна потривитэ дрепт ын чентрул орашулуй, унде не афлэм пынэ ын презент», — спуне Елена Андреева.
Пандемия ши а доуа наштере
Кондучеря ынтреприндерий ши ангажаций авяу мулте идей, дар ын тимпул кризей провокате де пандемия де Ковид-19 ау фост тримишь ынтр-ун кончедиу плэтит. Дар, ын курынд, ла 1 юние
2020, ын секцииле брутэрией дин ноу се аузяу глуме ши кынтече фредонате де лукрэторий сетошь де лукру. Дин ачест момент а фост екстинсэ пе ларг гама де продукцие а мичий ынтреприндерь.
Компоненца актуалэ
Секция де легуме есте ымпэрэция Наталией Мельникова, дар ын орьче момент думняей вине ын ажутор ши колеӂилор дин секция, унде се аместекэ алуатул. Густул де неуйтат ал плэчинтелор ку картофь, варзэ, мере, бостан, брынзэ де вакэ ку мэрар, карне де гэинэ ку чуперчь, але дулчурилор рафинате ле путем савура даторитэ лукрэторилор Ириней Лутченко, Екатериней Затыка, Марией Лаухина, Наталией Мельникова, Еленей Шаршакова, Любовь Грошевая, сурорилор Виктория ши Анастасия Николаев, яр Артьом Швец аре грижэ ка продукция гата сэ фие репартизатэ организациилор ку каре колаборязэ.
Утилизаря уней технолоӂий де конӂеларе рапидэ а продуселор де панификацие
«Ачаста пермите пэстраря продукцией пентру о периоадэ май ынделунгатэ. Кумпэрэм продусе аутохтоне натурале ши де калитате. Дупэ ора 20.00 продуселе се вынд ку о редучере де 20%. Сынтем партичипанць активь ай конкурсулуй «Калитатя Нистрянэ», ка резидент ал Камерей де Комерц ши Индустрие», — а ворбит Елена Андреева
Астэзь «Bio frost» диспуне де трей брутэрий: ын Тираспол, Бендер ши Рыбница. Апропо, ла брутэрия де ла Рыбница директор есте Дмитрий Брезгунов, фост абсолвент ал школий де афачерь. Конформ грантулуй кыштигат де 11 мий де доларь, а кумпэрат утилаж ши а дескис о брутэрие ын база брутэрией «BIO FROST». Продукция BIO FROST есте реализатэ ын магазинеле, кафенелеле ку марка проприе. Пе виитор кондучеря мичий ынтреприндерь аре планурь ындрэзнеце.
Светлана Захарова
Фото де аутор