Ын фиекаре диминяцэ 30 де камиоане але ынтреприндерий САТД «Пыня дин Бендер» чиркулэ прин локалитэциле републичий, де ла Первомайск пынэ ла Дубэсарь, апровизионынд четэцений ку продукцие проприе, че поате фи прокуратэ ын тоате магазинеле алиментаре, инклусив ын челе де фирмэ — унул ын орашул Тираспол ши трей ын Бендер.
Ынтреприндеря «Пыня дин Бендер» мунчеште зилник, ын доуэ скимбурь, 24 де оре фэрэ ынтрерупере, фурнизынд командитарилор чирка 10 тоне де артиколе де панификацие ши де кофетэрие, пыня сочиалэ конституинд 60%. дин волумул тотал «Капачитатя ынтреприндерий е де 50 де тоне пе зи, яр ын каз де нечеситате, путем мажора де кытева орь волумул продукцией, — зиче Андрей Александрович Копылов, директор-аджункт пентру продучере. — Коачем ши 130 де продусе де патисерие, нумэрул лор е мереу ын крештере, деачея не стрэдуим сэ сатисфачем орьче преферинце». Прецул ла пыня сочиалэ ну ва фи мажорат.
Дурата препарэрий пыний е де 7-8 оре: май ынтый алуатул доспеште тимп де 4-5 оре, апой есте фрэмынтат, о орэ «се одихнеште» ши о орэ се коаче. «Ынтреприндеря е асигуратэ ку материе примэ аутохтонэ, — зиче Андрей Копылов. — Доар саря о импортэм. Ау крескут келтуелиле пентру транспортаря продуселор импортате, деачея ва креште пуцин ши костул артиколелор де кофетэрие». Ну се вор скумпи «Сельский хлеб» дин аместек де фэинэ де калитатя 1 ши 2; пыня дин фэинэ калитатя 1; батонул де калитатя супериоарэ. Се букурэ де популаритате пыня «День-Ночь» дин фэинэ де грыу ши секарэ. «Фиекаре артикол ышь аре консуматорул, — зиче Светлана Николаева, технолог-шеф ал ынтреприндерий. — Оферим четэценилор челе май густоасе продусе».
Ын анул трекут, комбинатул а прокурат дин Италия утилаж ноу (куптоаре, казан де абур, утилаж пентру продучеря бискуицилор). «Статул не-а оферит кредите, яр ной ам екстинс сортиментул де продукцие ши ам мажорат волумул ей», — зиче Андрей Копылов.
Секция де кофетэрие
Пыня о кок патру бригэзь де брутарь, яр доуэ лукрязэ ын секция де кофетэрие. Анастасия мунчеште ла ынтреприндере дин 2006, а студият месерия тимп де о жумэтате де ан, тоате прочеселе ле ефектуязэ рапид, кэч куноаште дежа тайнеле препарэрий алуатулуй ши ый плаче чея че фаче. Де о популаритате деосебитэ се букурэ ши бриошеле «Изюминка», препарате дин алуат де козонак ку захэр де ванилие ши стафиде, пресэрате пе де асупра ку захэр-пудрэ.
Артиколе ной
Речент пробеле де мини торте пентру чай — «Клубничка» ши «Фисташка», вариантэ буӂетарэ де 450 де граме ши бискуиций «Обнимашки», липиць ку чоколатэ, ау фост сурпризе плэкуте пентру консуматорий гурманзь. «Ла сэрбэториле де Пашть вом коаче козоначь ку умплутурэ деличиоасэ, деокамдатэ ну дивулгэм секретул, продукция ва фи, ка деобичей, густоасэ, плэкутэ ла екстериор ши бенефикэ пентру сэнэтате», — зиче Светлана Николаева, технолог супериор.
«Авем ун асортимент богат, фиекаре омулян вине ку преферинцеле сале, уний прокурэ пыне нягрэ, алций — батоане сау ун круасан пухав!» — зиче вынзэтоаря Анӂела Петровна.
Светлана Галбен
Фото де аутор