Лумя актуалэ, ку тоате бенефичииле ей, адеся ый детерминэ пе мулць сэ се ындепэртезе де рэдэчинь ши ориӂине. Уний уйтэ де оамений каре ле-ау дат вяцэ, че сэ май зичем де стрэ-мошь? Спре феричире, мажоритатя, тотушь, тинд сэ-шь реуняскэ фамилия, сэ ревигорезе традицииле нямулуй. Ку уний динтре ей ам фэкут куноштинцэ ын кадрул проектулуй «Прокурэ марфэ нистрянэ!», организатэ речент ла Днестровск. Не-а адеменит банерул ку инскрипция «КИСЛОВЪ — о афачере де фамилие», ын пряжма кэруй ле-ам ынтылнит пе Александра ши Елизавета. Еле не-ау инвитат сэ визитэм куйбул лор фамилиал.
Мошия «КИСЛОВЪ»
Мошия есте ситуатэ пе териториул сатулуй Гыска дин пряжма орашулуй Бендер. Дата екзактэ а ынтемеерий сатулуй ну есте куноскутэ. Примеле менциунь датязэ ку мижлокул секолулуй ал XIX-я, дар мажоритатя саванцилор сусцин кэ сатул Гыска ши сатул векь Фырлэдень (парте а териториулуй РМ) ау фост фондате имедиат дупэ конструкция Четэций Бендер. Ачест лукру есте конфирмат де фортификацииле турчешть (пулберэрий) ситуате ла о разэ де 500 де метри де ачест лок. Ын пофида ачестуй фапт, локалничий преферэ сэ соноризезе версиуня лор баналэ де фондаре а локалитэций. Потривит ачестора, сатул Фырлэдень, ситуат ын апропиеря рыулуй Гырла, есте ку апроксиматив 100 де ань май векь декыт Гыска. Локуиторий дин Фырлэдень фолосяу ачесте теренурь пентру пэскутул гыштелор. Мулць ань ачест тип де активитате, кум се спуне акум, а девенит о адевэратэ афачере ши мулць антрепренорь ау фост облигаць сэ ангажезе пэсторь пентру гыште, каре ши ау фондат сатул Гыска, ун дериват де ла «Гуска».
«Ын 1914 ачастэ парчелэ де пэмынт де апроксиматив 20 хектаре а фост прокуратэ де Александру Григоревич Кислов, стрэ-стрэбунелул меу», — спуне Елизавета.
История апарицией
Александру Кислов с-а нэскут ын 1876, ла Киев, ынтр-о фамилие де нобиль де вицэ медие. Ын 1892 а абсолвит ӂимназиул дин Киев. Александру Григоревич а фост ун тынэр ремаркабил, дештепт, дар каре а адус мулте грижь ши проблеме челор драӂь. Де екземплу, се штие кэ а фост куноскут ку Сергей Лазо, студент ши активист ал мишкэрий пентру либертате ши егалитате. Ын ачей ань тинерий ерау суб инфлуенца идеилор револуцией пентру елибераря челор асуприць, кэлэторяу прин империу, дискутынд ши инчитынд оамений сэ ли се алэтуре.
Руделе луй Александру Григоревич ну ымпэртэшяу авынтул ачестуя, фииндкэ астфел де пасиуне пентру идеиле револуцией путя авя ун финал трист. Ши пентру а евита ун астфел де сченариу, тынэрул Александру а фост тримис ла инструире май департе де орашеле марь ши ануме ын шкоала агрономикэ дин Херсон, пентру а се фамилиариза ку спечиалитатя «Витикултура ши винификация». А практикат пе пэмынтуриле дин мошия уней доамне нобиле дин реӂиуня Белгород, унде ку сукчес а култиват союрь де стругурь дестинате териториилор судиче. Ла сфыршитул студиилор Александру а фост ынкорпорат ын арматэ. А партичипат ла рэзбоюл русо-жапонез, а апэрат орашул Порт-Артур, унде а нимерит ын призониерат. Дупэ елебераре, ын 1907, а ревенит ла Киев. Ын друм спре касэ а кэлэторит практик прин тоатэ лумя: Нью-Йорк, Амстердам, Одеса. Урмэторий 7 ань сынт о патэ нягрэ ын биография вьеций луй Кислов. Е куноскут фаптул кэ мулт тимп а фост ын кэутаря пэмынтурилор пентру продукция винулуй. Венинд ын Молдова, ел а гэсит пэмынтурь перфекте пентру а-шь реализа идея. С-а стабилит ку траюл ши а ынтемеят о фамилие. Ын кэсэторие ку Мария а едукат дой копий. Ын чей май бунь ань господэрия експорта пынэ ла 50 де тоне де вин. «Ын досул етикетей ера индикат кэ винул есте фабрикат дин материалул виник ал продукэторулуй Кислов. Спре регрет, пынэ акум ну ам гэсит нич о бутелие каре ар концине о астфел де инскрипцие», — спуне Лиза.
Ын 1946 тоатэ господэрия, инклусив каий ши о парте дин конструкцииле аукзилиаре, а фост донатэ колхозулуй. Пробабил дин ачест мотив фамилия Кислов а евитат дескябуриря ши екзиларя дин Молдова ын аний де репресие, яр Александру а континуат сэ кондукэ прочесул технолоӂик пынэ ын 1962.
Скопул татэлуй
Инициал винэрия ну а фост ун проект комерчиал, чи доар о афачере де фамилие. «Инициатор а фост татэл меу, Владимир Александрович Ковтун, каре а моштенит ачастэ ынделетничире де ла бунелул сэу, Дмитрие Александрович. Татэл а пуртат идея де а репланта териториул чирка 20 де ань. Де ындатэ че а апэрут тимп ши опортунитэць, а ынчепут реализаря идеий. Драгостя са фацэ де витикултурэ не-а трансмис-о ноуэ, фийчилор. Не атрэӂя ла лукру ын вие, яр ачаста ну есте о трябэ ушоарэ. Доар акум ынцелеӂем кэ фиекаре туфэ рамификатэ не есте фоарте скумпэ. Татэл авя ун скоп: сэ уняскэ тоатэ фамилия прин ачастэ афачере, ка фиекаре сэ фие антренат ын лукрул комун. Тата, мама, еу, сора, веришорий — тоць мунчим приетенос. Ши орьче лукру ынтотдяуна се ынкее ку о маре сэрбэтоаре ын журул месей», — спуне Лиза.
Ренаштеря афачерий де фамилие
Урмаший луй Кислов ну с-ау келтуит пе черчетэрь костиситоаре а теренулуй, чи ау мизат пе експериенца богатэ а стрэмошилор ши ну ау дат греш. Ну а фост алясэ нич дата плантэрий подгорией, дар, студиинд история фамилией, шь-ау дат сяма кэ примеле туфе де вицэ-де-вие ау фост сэдите 100 де ань ын урмэ. Акум пе ун хектар де пэмынт креск чирка 2800 де туфе, каре презинтэ трей союрь де стругурь куноскуте ын луме — Каберне Совиньон, Мерло (пуеций сынт адушь дин Италия) ши Совиньон бланк (прокурат ын Молдова). Дин еле се продук трей фелурь
де вин сек ши аместек сау купаж (Каберне + Мерло). Де пе тоатэ плантация се реколтязэ чел мулт 10 тоне де стругурь, дин каре се продук 5-6 тоне де вин. Прима реколтэ а фост стрынсэ ын 2016. Реколтэ комплетэ а фост обцинутэ ын 2019. Дин кауза сечетей дин 2020, кантитатя роадей а фост микэ. Фамилия ну апликэ нитраць, ербичиде ши пестичиде, яр пентру протекция плантелор фолосеск доар елементе натурале, прекум ар фи сулфул колоидал, купрул ши фьерул витроил. Тоате лукрэриле ын вие сынт ындеплините мануал ши доар де урмаший луй Кислов.
Респонсабилитэць
Ын господэрие фиекаре е респонсабил де секторул сэу. «Бунелул Александру, витикултор, поартэ грижа туфелор. Мониторизязэ виӂилент пуритатя ши кулоаря фрунзелор, лэстарилор, короанелор. Ку атенцие урмэреште прочеселе че ар аменинца вия, дирижязэ тоате активитэциле, пе каре ынтряга фамилие есте облигатэ сэ ле десфэшоаре ын чуда кэлдурий сау а плоий. Ла прима кемаре а луй Александру Николаевич, ынтряга фамилие се адунэ ши се окупэ ку курэциря дистанцелор ынтре рындурь, прелукраря ши легаря лэстарилор.
Владимир Александрович, винификатор, мониторизязэ кум се дезволтэ винул. Тотул а ынвэцат сингур, визитынд диферите кырчуме дин Русия, Италия, Франца, Ӂермания, унде с-а фамилиаризат ку технолоӂия де продучере а винулуй. Фийчиле Александра ши Елизавета сынт респонсабиле пентру гидаря турелор ши промоваря афачерий прин рецелеле де сочиализаре.
Ателиерул де прелукраре а стругурилор
Есте ворба деспре ун ателиер модерн, екипат ку бутоае волуминоасе дин метал, ун здробитор каре сепарэ боабеле де кренгуце. Антериор тотул се фэчя мануал. Ателиерул диспуне ши де ун мик лаборатор, унде се черчетязэ концинутул захэрулуй ши ачидитатя винулуй. «Яр ачеста есте «пресул» ку о векиме де 100 де ань, де каре с-а фолосит ынсушь стрэ-стрэбунелул», — спуне Лиза, арэтынд спре обьектул дин унгерул ателиерулуй. Дежа ну есте фолосит ын господэрие, дар есте пэстрат ка обьект музеистик. Де аич винул се ымбутелиязэ мануал ын стикле орь се тоарнэ ын бутоае ши се кобоарэ ын кырчумэ. Ултериор пе стикле се апликэ етикета, пе каре есте редатэ фотография луй Александру Григоревич Кислов, ынтемееторул афачерий.
Кырчума
Винул финит есте депозитат ын субсолул конструит пе типул пулберэриилор турчешть, ын мартие 2018. Ла проектаря луй ау фост екзаминате субсолуриле гарнизоанелор милитаре турчешть, ситуате ын журул четэций принчипале дин Бендер ши ерау парте а системулуй дефенсив. Проектанций ау луат дименсиуниле пречисе ши ау студият системул де чиркулацие а аерулуй. Екипаментул есте чел май модерн ши ыналт технолоӂик, командат индивидуал ла продукэторий дин Молдова.
Фэкынд командэ де контайнере, с-ау базат пе куноштинцеле ши експериенца винификаторилор дин Италия ши Франца. Резервоареле-ферментатоаре сынт екипате ку весте де скимб де кэлдурэ, чея че пермите сэ фие контролатэ температура ын тимпул ферментэрий ку о пресиуне де 0,5 атмосфере. Ын примэвара анулуй курент ау фост прокурате доуэ бутоае де стежар франчез ши чинч дин стежар американ, нумите ынкэ Bordeaux Barrique, каре ау фост умплуте ку вин. Ын субсол се пэстрязэ стикле де вин, фабрикате ын дифериць ань, яр ынтр-о ладэ — челе май скумпе, ачестя фиинд фабрикате ын 2017.
Орьче екскурсие пе подгория «КИСЛОВЪ» се ынкее ку дегустаря винурилор, продусе дин стругурий крескуць ку драг ши причепере. Ын тимп че Лиза рэспунде ла ынтребэриле визитаторилилор деспре деосебиря ынтре винул алб ши рошу, де че винул аре танине, есте перикулоасэ пентру сэнэтате орь ну пятра де вин, кум сэ пэстрезь винул май мулт тимп, че инфлуенцязэ асупра густулуй винулуй, де че винул се нумеште сек Александра прегэтеште челе нечесаре ын чинематографул ын аер либер. Конверсация декурӂе лин, ын фотолииле пуфоасе, акоперите ку пэтурь мой.
Светлана Захарова
Фото де аутор ши дин сурсе дескисе