Ачастэ салатэ де пост есте таре густоасэ ши есте препаратэ дин ингредиенте ефтине ши ла ындемынэ ын орьче господэрие: картофь, чапэ ши мурэтурь. Алэтурь де ачестя ышь гэсеск локул ши алте ингредиенте, дупэ густ. Екзистэ мулте варианте але ачестей салате, еу, ынсэ, ам алес-о пе чя симплэ, класикэ ши аш ындрэзни сэ спун кэ есте чя май густоасэ. Дакэ о прегэтиць ынтро-о зи ку дезлегаре ла пеште, путець адэуга пеште афумат сау маринат.
Ингредиенте:
700 гр де картофь роший, 200 гр де мэслине негре фэрэ сымбурь, 2 чепе роший де мэриме медие, 200 гр де гогошарь маринаць ын оцет сау кастравець мураць, 2 лингурь де улей, 2 лингурь де оцет сау сук де лэмые, саре, опционал вердяцэ ши пипер негру проаспэт мэчинат.
Мод де препараре:
Картофий, ку тот ку коажэ, бине спэлаць, се пун ынтреӂь ынтр-о оалэ ынкэпэтоаре ын апэ ку пуцинэ саре ши се фьерб апроксиматив 20 де минуте. Кынд сынт гата се ласэ сэ се рэкоряскэ. Ынтре тимп, се тае чапа фиделуцэ, се сэрязэ ши се аместекэ пуцин. Се ласэ чапа деопарте, кыт не вом окупа де рестул ингредиентелор. Ын ачест тимп саря ва екстраӂе апа дин чапэ ши ачаста се ва ынмуя пуцин. Картофий сынт ынкэ фьербинць ка сэ-й атинӂем, аша кэ май есте тимп пентру а фелия субцире мурэтуриле, а тэя вердяца ши а скурӂе бине мэслинеле.
Картофий рэкориць се тае кубурь ши се пун ынтр-ун кастрон. Апарте се бате ку о фуркулицэ улеюл ку оцетул сау ку сукул де лэмые ши се тоарнэ де асупра картофилор. Ын ачастэ фазэ се май адаугэ чапа, саря, пиперул ши се аместекэ ку грижэ, ка сэ ну фие пря здробиць картофий, фолосинд мишкэрь ампле, де ротацие, де ла база кастронулуй ын сус. Е импортант ка фиекаре букэцикэ сэ се ымбраче ын улеюл ку оцет сау лэмые, де асеменя пе фиекаре сэ ажунгэ саре ши пипер.
Се адаугэ рестул ингредиентелор – мурэтуриле фелияте ши мэслинеле, се аместекэ дин ноу ку грижэ ши се ласэ пе ун сферт де орэ, сэ се асезонезе аромеле ши густуриле, дупэ каре поате фи сервитэ.
Пофтэ бунэ!
Пелагея Виеру