Ун аперитив пе кыт де густос, пе атыт де сэнэтос. Рапид, ефтин, натурал ши супер густос. Ыл поць серви атыт ынтр-о зи обишнуитэ, кыт ши ла о масэ фестивэ.
Ингредиенте:
250 гр де брынзэ дулче де вачь, 100-150 гр де брынзэ ынкегатэ (де вакэ сау де оае, грамажул вариязэ ын функцие де кыт е де сэратэ брынза фолоситэ), 100 мл де смынтынэ, о чапэ медие, 100 гр де унт, опционал мэрар.
Мод де препараре:
Ку ажуторул унуй миксер се фрякэ бине унтул ку брынза де вачь (мерӂе ла фел де бине ши уна слабэ, ши уна май грасэ). Се дэ прин рэзэтоаре брынза сэратэ (ла доринцэ се поате фолоси кяр ши о комбинацие дин челе доуэ). Се адаугэ кыте пуцин, аместекынд континуу ку миксерул, ын маса де брынзэ дулче ку унт. Се густэ дин кынд ын кынд сэ ну ясэ пря сэратэ. Се тоакэ мэрунт чапа. Мерӂе орьче тип де чапэ, десигур, дар чел май бине есте сэ фие фолоситэ чя рошие (аратэ фоарте бине контрастул рошу-алб) сау чапа верде, ын депенденцэ де сезон. Ла чапэ се адаугэ смынтына ши се аместекэ бине. Кынд с-ау омоӂенизат брынзетуриле, се адаугэ чапа ши се аместекэ дин ноу бине ку миксерул. Се сервеште ку пыне прэжитэ.
Ачастэ кремэ се поате фолоси ши ла прегэтиря тартинелор ку сомон. Фелииле де пыне се унг ку крема де брынзэ, де асупра се аранжязэ фелий тэяте субцире де кастравете проаспэт ши сомон афумат фелият. Ла финал, се ынфрумусецязэ ку чапэ верде мэрунцитэ.
Пофтэ маре!
Пелагея Виеру