Тынэрул антрепренор дубэсэрян Иван Черничеко акум есте бине куноскут песте хотареле орашулуй Дубэсарь, Трей ань ын урмэ, ел пентру прима оарэ, шь-а ынчеркат форцеле ны антрепренориат, прелуынд бизнес ку гогошь. Продуселе луй ау девенит челе май деличиоасе ын републикэ ши се букурэ де маре популаритате. Ку тимпул а дечис сэ мяргэ май департе, пропунынду-шь сэ пунэ пе роате о брутэрие. Мулте форце а депус, урма сэ гэсяскэ мижлоаче, сэ прокуре утилаж, унеорь ыл коплешя диспераря. Дар се луа ын мынь ши, ын сфыршит, ла ынчепутул анулуй курент ноуа брутэрие шь-а дескис лар ушиле. Ын скурт тимп, ынсэ, дин кауза пандемией, а фост невоит сэ-шь опряскэ актевитатя.
Евидент, а авут де супортат пьердерь. Акум продуселе «Bon Bakery» континуэ сэ се букуре де сукчес, фиинд екстрем де соличитате. Сынт ливрате ши ла Тираспол: пыне де порумб, сэтяскэ ку семинце де ин, де хришкэ дин тэрыце — де секарэ-грыу, багетэ, патеурь ши кифле ку диверсе ымплутурь. Препарэ бискуиць де чоколатэ ши мэр. Иновация ачестей тоамне сынт бискуиций де овэс ку пруне ускате. Рецетеле ачестора концин доар ингредиенте натурале.
«Десеорь ауд кэ ын Нистрения ну май сынт голурь ын домениул афачерилор, кипуриле, тотул е суб контрол ши, кяр дакэ омул ва дори сэ лансезе о афачере, неапэрат ва фи «ынгицит» де продукэторий май марь. Пуцин пробабил кэ ачестор оамень ле ва реуши сэ креезе чева проприу. Ей ышь програмязэ инсукчесул ши кяр шь-ау инвентат карева ындрептэцирь, — спуне Иван. — Хайдець сэ ынчеркэм сэ дезминцим ачест лукру. Ын реалитате, пе зи че трече, ын република ноастрэ апар ной ши ной локурь, еле девин тот май нумероасе, де-ар фи дориторь де а ле кэута. Мажоритатя ренунцэ ла о афачере проприе, пентру кэ тоате доменииле сынт окупате ши ну штиу че аш май путя инвента. Дакэ аць мунчит мулт тимп суб кондучеря алтора ши ын функций ну пря ыналте, яр акум сынтець ын кэутаря унуй домениу пе каре сэ-л ымбрэцишаць пентру а кыштига моментан ши мулт, дин пэкате, ну вець гэси ши ну вець реуши. Дакэ алеӂець антрепренориатул, требуе сэ фиць гата пентру ун волум маре де мункэ, депэшинд дуреря, лакримиле, ынклештынд динций. Да, ва фи компликат. Кум ам алес еу ынкотро с-о яу? Ын аний де студенцие практикам колабораря ла дистанцэ, ам ынсушит фотошопул, ам десенат логотипурь, ам практикат копирайтерул. Е нечесар сэ порнешть де ла абилитэциле ши компетенцеле тале. Сынт еу астэзь компетент ын чея че фэчям? Пуцин пробабил, кэч ын ултимий дой ань м-ам окупат де гогоаше. Креерул меу с-а атрофият пентру активитэциле антериоаре. Дар ын ачастэ периоадэ ам добындит ун васт багаж де куноштинце ын але патисерией. Ымь есте клар — требуе сэ фак чея че фак. Дар дежа май сериос. Ам дечис сэ мэ ынкадрез ын домениул продучерий пыний ши артиколелор де панификацие. О афачере плинэ де конкуренцэ ын Нистрения. Активязэ брутэрий партикуларе, сынт ши комбинателе продуселор де панификацие дин Тираспол ши Бендер, каре акоперэ череря. Ку че вой фи еу май бун? Десигур, а еши спре оамень ку ун продус обишнуит е ун лукру пликтиситор. Се чер иноваций, продусе де топ, каре н-ау фост пропусе пе пяцэ сау пуцин де тот ау фост пропусе. Пе тимпурь адучям акасэ дин цэриле вечине пыне густоасэ ши фолоситоаре. Мэ сурпринсе идея: дар де че, ла дрепт ворбинд, ну о фак еу? Ам оптат пентру коачеря пыний ын челе май буне традиций франчезе. Инициал ера ворба деспре пыне продусэ ку буката, ши ну ын масэ, кэч аре спечификул ши технолоӂия са де продучере. Ын ал дойл рынд, ын опиния мя, е май густоасэ ши май сэнэтоасэ. Ши, ын ал трейля рынд, ынтотдяуна е проаспэтэ, фьербинте, яр брутэрия ымпреунэ ку магазинул се афлэ ын чентрул орашулуй. Пыня е нуклеул рацией — капул месей! Ши дакэ диминяца думнявоастрэ ынчепець ку о фелие де пыне густоасэ, зиуа ва фи уна де сукчес! Проектул брутэрией меле а фост естимат ла 220 000 де рубле, о бунэ парте дин каре сынт ымпрумутаць».
Иван а прокурат техникэ модернэ ши костиситоаре — доуэ куптоаре, месе де продучере, фриӂидер, спэлэтор, машинэ де аместекат алуатул, стелаже ши тежгеле ш.а. Мулте ау фост конфекционате ла командэ.
Тынэрул е ун утилизатор актив ал рецелелор де сочиализаре. Пе контул сэу де Facebook ел повестеште деспре проприя експериенцэ де продучере.
«Лукрез фэрэ зиле де одихнэ, продучеря пыний есте ун чиклу ынкис, ел ну поате фи ынтрерупт, ну е пур ши симплу а аместека алуатул ши а-л коаче, есте ун ынтрег ритуал. Ши дакэ ыл вой путя мотива мэкар пе ун ом сэ ну плече дин Нистрения наталэ, дин орашул сау сатул сэу, сэ ну-шь пэрэсяскэ фамилия, руделе ши апропияций, дар сэ лансезе аич, ын Патрие, афачеря проприе, вой фи фоарте сатисфэкут! — спуне Иван. — Ятэ дежа ноуэ лунь лукрязэ брутэрия мя, доуэ ши жумэтате дин каре еу н-ам лукрат, дин кауза карантиней. Акум, десигур, ну тоате лукруриле мерг аша кум ымь дореск, дин диферите мотиве. Дар ам принчипалул — афачеря мя!»
Ина Руссу
Фото де аутор