Аша кум спуне леӂенда, пыня ку симбол де офрандэ требуе сэ фие ротундэ ка пэмынтул ивит дин апеле сэрате. Де ачея, ын традиция молдовенилор форма пыний де сэрбэтоаре есте колакул. Лукрул ачеста л-ам афлат речент де ла преотул Валентин дин районул Дубэсарь, ку каре ам авут о оказие деосебитэ де а конверса деспре крединцэ, сэнэтате ши боалэ, деспре виндекаря трупяскэ ши суфлетяскэ. Ам ажунс ла думнялуй ын оспецие даторитэ луй Василе Дзенган, прешединтеле Униуний молдовенилор дин район, каре мь-а комуникат кэ ну демулт а густат дин букателе ши колачий прегэтиць персонал де кэтре преот. Пэринтеле Валентин ку чинсте дуче службе ын доуэ бисеричь — «Акоперэмынтул Майчий Домнулуй» дин сатул Роги, ын фиекаре сымбэтэ, яр ын зилеле де думиникэ ши де марь сэрбэторь — ын локашул дин сатул Лунга (амбеле сынт ампласате ын районул Дубэсарь). Май аре ши алте облигациунь пе паркурсул сэптэмыний, прекум ар фи сфинциря касей, ынмормынтаря, ботезул, кунуния. Ын тимпул либер, ынсэ, ыл дескоперь требэлуинд ын букэтэрие. Екзакт аша а фост ши ын казул ынтылнирий ноастре: м-а ынтылнит ку пыне ши саре, кум се кувине, ши м-а инвитат ын букэтэрие, аколо унде маса ера долдора де колачь румень, стрэлучиторь, унул май фрумос декыт алтул. Л-ам ынтребат, кум де н-а алес сэ девинэ брутар. Думнялуй, ку сурыс пе бузе, мь-а рэспунс кэ ануме ла ачастэ спечиалитате с-а гындит, кынд а абсолвит шкоала медие дин сатул Михайловка, районул Рыбница (локул де баштинэ). «Дупэ класа а 8-а мь-а фост греу сэ яу о дечизие привитор ла виитоаря мя месерие. Дорям сэ девин кофетар калификат, деоарече ла ачел момент дежа штиям сэ кок диферите прэжитурь, ну нумай пыне ши сараилий. Дар, ын ачелашь тимп, ерам аташат де медичинэ. Дечизия а фост сэ-мь континуй студииле ла шкоала де медичинэ дин орашул Бендер. Тимп де 16 ань ам лукрат ла спитал. Фиинд студент, ам асистат пентру прима датэ ла о службэ дин бисерикэ (дин апропиеря институцией ноастре де ынвэцэмынт). Пынэ атунч штиям деспре Думнезеу ши бисерикэ доар дин спуселе буникуцей меле. Ын сатул де баштинэ ну екзиста ун локаш сфынт. Бисерика де одиниоарэ фусесе диструсэ ынкэ ын тимпул рэзбоюлуй. Пас ку пас, м-ам апропият де Домнул ностру ши май мулт. Астфел ам ажунс сэ ынвэц ла семинарул духовническ ши сэ фиу хиротонисит. Дежа 14 ань служеск ын бисерикэ. Кындва ам контрибуит ла тэмэдуиря физикэ а семенилор, астэзь ынчерк сэ ажут оамений сэ-шь виндече суфлетеле», — мэртурисеште пэринтеле.
Кыт деспре пасиуня де а коаче пыне зиче кэ а моштенит-о де ла мэтуша са (сора мамей луй). Де кынд се цине минте, де ла вре-о чинч ань, а партичипат ын фиекаре сымбэтэ ла ымплетитул колачилор ши коачеря пыникэй де тоате зилеле. Ла ынчепут черя сэ и се офере о букэцикэ де алуат пентру а експеримента. Ку тимпул, вэзынд сукчеселе луй, мэтуша а ынчепут сэ-й ынкрединцезе конфекционаря лукрурилор сериоасе. Деосебит де ыналт й-а апречият талентул буникуца Ирина. Ануме думняей л-а ынвэцат сэ ымподобяскэ пыня де сэрбэтоаре, конформ тутурор традициилор.
«Пыня коаптэ пентру сэрбэторь се деосебеште де чя де зи ку зи прин композиция алуатулуй, прин фелул, форма ши елементеле декоративе че и се атрибуе. Де екземплу, семнификация колакулуй молдовенеск вине дин традиция популарэ ши е ун атрибут нелипсит ал челор май импортанте моменте дин вяца крештинилор: ботез, нунтэ ши ынмормынтаре. Колачий ау диферите форме ши мэримь, ын функцие де ролул пе каре-л децин. Се ымплетеск ын доуэ, трей, патру, шасе, опт, кяр ши ын шайспрезече сау май мулте вице. Прин формэ колакул суӂерязэ инфинитул. Прин композицие, авынд ын ведере фэина де грыу ши саря, есте ун симбол ал немуририй. Прекум грыул, ка сэ ынколцяскэ ши сэ кряскэ, се плантязэ ын сол, тот аша ши трупул омулуй се ынгроапэ ын пэмынт пентру а реынвия. Дакэ ла нунтэ ши ботез колакул есте семн де букурие, ла ынмормынтаре ачеста семнификэ тречеря омулуй прин вяцэ, ынкидеря чиклулуй вьеций ши ун под де тречере кэтре лумя де динколо», – мь-а експликат думнялуй.
Мь-а арэтат пе маса де ла букэтэрие ун колак де ынтымпинаре, каре есте продусул нелипсит де ла нунтэ. «Колакул де ынтымпинаре требуе сэ фие маре, чел пуцин де 1,5 кг, дулче ши ротунд, дин фэинэ де грыу де калитате супериоарэ, ымподобит ку ымплетитурь ши мотиве флорале. Есте фолосит пентру ынтымпинаря нашилор де кэтре мирь ши пэринций ачестора», — ворбеште преотул. Думнялуй а копт пентру а-мь арэта мие кум требуе сэ арэте ку адевэрат, ши колачий нашилор. Колакул е ымплетит ын патру сау шасе вице ши есте ымподобит ку мотиве флорале сау ӂеометриче.
М-а импресионат деосебит де мулт колакул миресей. О пыникэ немайпоменит де фрумоасэ! О привям ши ну-мь виня сэ кред кэ а фост конфекционатэ де ун бэрбат. Пэринтеле Валентин мь-а дезвэлуит секретул декорэрий ачестея. Думнялуй мь-а спус кэ алуатул пентру фрунзеле ши флориле че ынконжоарэ чентрул, предестинат лумынэрий де кунуние, есте дин фэинэ ши саре ын пропорций егале. Ын тимп че пыня се руменеште, фрунзеле ши флориле рэмын албе. Мь-а арэтат ши ун крэчунел, каре се коаче де Крэчун ши се пуне ла икоанэ пынэ ла Сфынтул Георге. Яр дупэ служба дин зиуа сэрбэторий се пуне ын корнул боулуй, кэруя и се дэ о фэрымитурэ де мынкат, рестул, конформ традицией, се ынгроапэ ын пэмынт.
Пе о мэсуцэ апарте пэринтеле а аранжат колачий пентру ынмормынтаре ши поманэ. Ын ритуалуриле де ынмормынтаре колачий ау май мулте форме: фие сынт ротунзь, фие ау формэ де круче орь де скарэ, пе каре суфлетул челуй дечедат сэ урче кэтре чер. «Ам конфекционат о крестатэ, че се пуне ла маса де поменире пентру рэпосат. Ведець ши колачий каре сынт пентру а да поманэ ла гропарь ши ла руделе апропияте. Май авем ши ун колак симплу пентру ынмормынтаре ши пентру празниче», –мь-а демонстрат д-луй.
Пентру прима датэ ам густат ун хулубаш. Ей се дау атыт де сэнэтате, кыт ши де поменире. Дежа с-а обишнуит сэ ясэ ла друм, ка сэ ле ынтиндэ (дрепт поманэ) друмецилор хулубаший фьербинць. «Не-ам обишнуит сэ дэм де поманэ хайне ши диверсе обьекте. Ын реалитате, ун рэпосат аре невое доар де пыне ши апэ. Ну контязэ кыт костэ пэтура сау шерветул де суб пыня де поманэ, деоарече ачеста ну есте декыт ун ашезэмынт че о фереште де мурдэрие», — сусцине пэринтеле.
Ын каса преотулуй ам вэзут ши просоапе, цесуте де мэмика думнялуй. Сусцине кэ се симте облигат сэ пэстрезе традиция нямулуй. Май алес кэ ачесте просоапе ый аминтеск де мама, де сериле де ярнэ кынд торчяу аца ымпреунэ ши креау артиколеле минунате. Акум, спре регрет, ну май бродязэ ши нич ну цесе, дар, ку о маре мындрие ын суфлет, ымплетеште колачий молодовенешть. Ла конфекционаря лор ыл ажутэ мэтуша ши непоцеий. Челе доуэ фийчь, Ирина ши Екатерина, преферэ сэ-л сусцинэ доар ла коптул сараилиилор. Не-ам обишнуит сэ ведем кум ун бэрбат курэцэ картофь, яр фемеиле ынтинд алуатул пе масэ. Ын каса пэринтелуй Валентин тотул се ынтымплэ инверс. Фетеле прегэтеск умплутура, яр прочесул де базэ есте дирижат де капул фамилией.
Лилия Спеян