Чуперчиле коместибиле репрезинтэ ун продус фоарте валорос даторитэ концинутулуй богат ын субстанце нутритиве, мотив пентру каре сынт апречияте ла нивел глобал, ын спечиал ын периоада рече а анулуй, кынд легумеле се гэсеск ын кантитэць май редусе. Унеле спечий, даторитэ ефектелор терапеутиче, сынт утилизате атыт ын алиментацие, кыт ши ын фармаколоӂие сау косметолоӂие. Прин урмаре, пе лынгэ валоаря алиментарэ деосебитэ, чуперчиле пот конституи ши база уней афачерь рентабиле. Май мулт декыт атыт, експерций ын агрикултурэ афирмэ, кэ ын реӂиуня ноастрэ екзистэ ун медиу приелник пентру дезволтаря афачерилор ын домениул култивэрий чуперчилор. Ной авем зечь де километри де галерий де минэ ши о мулциме де локалурь пэрэсите каре пот фи адаптате ын ачест скоп.
Ла Карагаш а фост ынфиинцатэ о чуперкэрие
Унеле мониторизэрь але пьецей де продусе алиментаре аратэ кэ апроксиматив 70% дин продукция де чуперчь каре се реализязэ ын република ноастрэ есте импортатэ. Ын мажоритатя са чуперчиле сынт адусе дин Украина ши Молдова. Дин кынд ын кынд ши ла ной апар чуперкарь каре ынчаркэ сэ конкурезе ку продукэторий дин екстерн, дар ку тимпул ей диспар де пе пяцэ.
Марина Петриман дин сатул Карагаш, дупэ че акум трей ань а кыштигат ун грант ын кадрул унуй проект имплементат де Програмул Нациунилор Уните де Дезволтаре (ПНУД), а ынчепут сэ култиве шампинионь. Тынэра а абандонат кариера де психолог ши, фиинд сусцинутэ де соцул сэу економист де спечиалитате, ау пус пе роате о афачере де фамилие. Астэзь ей асигурэ ку чуперчь ынтряга пяцэ нистрянэ.
Тынэра антрепреноаре спуне кэ, пентру а ынчепе афачеря, авя невое де чирка 30 000 де доларь. Субсолул, ын каре а фост аменажатэ чуперкэрия дин чентрул сатулуй Карагаш, фамилия Петриман л-а кумпэрат пынэ а партичипа ла програмул еуропян. Ла чей 15 000 де доларь, пе каре й-а примит де ла УЕ, а май адэугат бань, ымпрумутаць де ла о банкэ нистрянэ, ши а прокурат утилаж модерн (24 000 де доларь) ши материе примэ (7 000 де доларь), импортатэ дин Украина.
9 тоне де чуперчь пе лунэ
Кяр дакэ инициал а авут проблеме ку вынзаря мэрфий, унеорь арункынд ла гуной зечь де килограме, фамилия Петриман репеде шь-а гэсит клиентул, каре а апречият ла жуста валоаре калитатя продуселор. «Еу ку соцул ле плантам ши ле реколтам. Не дучям ку ноаптя ын кап, ку лэзиле, ла пьеце, ла ярмароаче, пентру а винде чуперчиле. Ну авям ун фриӂидер пентру пэстраре, яр марфа требуя комерчиализатэ чел мулт ынтр-о сэптэмынэ. Ам авут ши пьердерь енорме, дар ну не-ам лэсат бэтуць», — адаугэ тынэра, каре ын презент есте проприетарэ а доуэ камере де продучере а шампинионилор ши реколтязэ лунар апроксиматив 9 тоне де чуперчь. Дупэ че шь-а екстинс афачеря, фамилия Петриман а ангажат 8 персоане дин локалитате, каре ау студият прочесул де продукцие. Соций Петриман ау дескис ши о мини-секцие де консерваре (маринаре) а чуперчилор. Марфа ла фел а ажунс ын супермаркетуриле дин тоатэ Нистрения. «Чуперчиле сынт фоарте соличитате. Ачест продус алиментар популар есте консумат де ом пе тот паркурсул анулуй», — а сублиният Марина Петриман.
Тынэра антрепреноаре ышь декларэ ку ындрэзнялэ афачеря ку чуперчь, партичипынд ла диверсе конкурсурь, принтре каре «Лидер ын мика афачере» ши «Калитатя нистрянэ». Ын виитор, ынтрепринзэтоаря аре планурь марь — сэ култиве хрибь ши чуперчь Siitake ши сэ дескидэ о мини-фабрикэ пентру ускаря, сэраря ши маринаря чуперчилор, пентру а-шь путя валорифика комплетаменте продукция.
Лидия Перчун