Традиционал, ын ажунул сэрбэторилор паскале, тоате брутэрииле ши комбинателе де пыне, инклусив ынтреприндеря «Пыня дин Бендер», кок принчипалул симбол ал сэрбэторий — козоначий. Дежа ачештя ый путем гэси пе тоате рафтуриле магазинелор дин републикэ.
Ын анул трекут ынтреприндеря бендерянэ а презентат консуматорилор пентру прима датэ козонакул «Бендерский» ку о греутате де 850 де граме, ку умплутурэ де чоколатэ ши семинце мэчинате де мак, ку портокалэ ши ананас конфияте. «Козонакул «Бендерский» есте ун ал ностру «вино-нкоаче», картя ноастрэ де визитэ, деоарече есте нумит ын чинстя орашулуй ностру, токмай деачея не-ам стрэдуит сэ-й редэм ун аспект фоарте атрактив ши ун густ ирепетабил, — зиче Светлана Николаева, технолог-шеф ал ынтреприндерий «Пыня дин Бендер». — Ел се букурэ де популаритате ла кумпэрэторий бендерень ши оаспеций орашулуй».
Сортиментул паскал ал ынтреприндерий инклуде чирка 15 артиколе. Еле сынт де диферите дименсиунь ши греутате, де ла 120 де граме пынэ ла 1,5 кг. Ле гэсим суб денумириле «Царский», «Райский», «Свято-Троицкий», «Венеция», «Чоко-Шери». Сынт фрумос декорате, концин стафиде, фрукте ускате, нучь, ӂем ши смынтынэ. Брутарий респектэ ку стриктеце пропорцииле ингредиентелор, десигур, фиекаре аре секретул сэу уник, пентру а реда ун густ рафинат, де неуйтат. Пентру а пэстра продуселе де патисерие кыт май мой ши май проаспете, ын алуат се адаугэ кантитэць ӂенероасе де мьере, унт ши гэлбенушурь де оу.
О сурпризэ а ачестуй сезон есте кокул, де форма оулуй де Паште. Ын магазине ачест продус густос де патисерие а апэрут абя ын Жоя Маре, деоарече терменул луй де валабилитате есте де 72 де оре. Пе рафтурь ел ажунӂе практик ындатэ че а фост скос дин куптор. «Ачастэ кифлэ ориӂиналэ ку о греутате де 250 де граме есте коаптэ дин алуат дулче, че диферэ де чел пентру козоначь, — зиче технологул-шеф. — Концине умплутурэ де каисе, фрукте конфияте, есте фрумос декоратэ ку алуат ши глазурэ протеикэ».
«Комензиле пентру козоначь ау ынчепут а фи депусе ынчепынд ку зиуа де лунь, челе май мулте ау фост пе ла мижлокул сэптэмыний — меркурь ши жой, — зиче шоферул-експедитор Сергей. — Марфа о репартизэм ын примул рынд ла магазинеле ноастре де фирмэ. Букурэм консуматорий ку продусе деличиоасе ши атрэгэтоаре». Сергей не асигурэ, кэ артиколеле де панификацие, коапте де «Пыня дин Бендер», сынт челе май густоасе дин тоатэ Нистрения.
«Примим комензь пентру козоначь ши де ла ынтреприндерь, ши де ла организаций, — зиче Андрей Копылов, директор-аджункт пентру продучере. — Традиционал, ый авем де клиенць пе узина «Молдавкабель», ынтреприндериле «Апэ-Канал», «Благода», поликлиника орэшеняскэ, типография «Полиграфист» ши мулте алтеле. Ей прокурэ ла ной ку ридиката, деачея прецул есте май мик».
Продусе де панификацие пентру сэрбэториле паскале вор фи коапте ши сэптэмына виитоаре, пынэ ла Паштеле Блажинилор.
Светлана Галбен
Фото де аутор