Ын фиекаре ан, ла инициатива ауторитэцилор районале дин Григориопол, се фак тоталуриле конкурсулуй традиционал де тречере ын ревистэ «Ораш юбит», каре урмэреште скопул евиденциерий персоанелор ши организациилор каре ышь адук контрибуция ла аменажаря ши дезволтаря локалитэций.
Речент ау фост премияць ынвингэторий конкурсулуй «Ораш юбит-2025», фиинд номинализате челе май фрумоасе ши курате стрэзь, касе де локуит, едифичий административе.
Чя май реушитэ ынтреприндере де комерц, алиментацие публикэ ши де престаре а сервичиилор а фост рекуноскутэ СРЛ «Овстуг».
Ынтреприндеря, кондусэ де Елена Кушнир, ку адевэрат поате фи нумитэ уна динтре челе май престиӂиоасе фирме каре активязэ ын сфера комерцулуй ши алиментацией публиче, каре алинтэ клиенций прин сортиментул варият, култура де десервире ыналтэ ши тендинца де а сатисфаче кыт май деплин черинцеле консуматорилор.
История ачестея ынчепе ын анул 2018, девенинд ын скурт тимп уна динтре челе май куноскуте ши апречияте фирме комерчиале дин Григориопол. Потривит Еленей Кушнир, ынтреприндеря се спечиализязэ ын препараря ши комерчиализаря букателор ши продуселор де панификацие ши кофетэрие, прекум ши ын организаря евениментелор. O трэсэтурэ дистинктивэ а ей есте пица, препаратэ ын база рецетелор италиене ши коаптэ ынтр-ун куптор адус дин Италия. Ынтреприндеря есте екипатэ ку утилаж модерн.
«Алеӂеря мя — де а девени букэтар ши де а дескиде о пицерие ын орашул ностру — ну е ынтымплэтоаре, есте ун вис девенит реал ал фамилией ноастре — а дэруи кэлдурэ ши букурие оаменилор, оферинду-ле букате симпле ши ын ачелашь тимп, рафинате, ку акчент италиян ши ноте пиканте медитераниене, — а рекуноскут Елена Анатолиевна. — Ам трэит мулць ань ымпреунэ ку соцул ын Италия, ам лукрат, ам студият, тот аколо с-а нэскут ши фийка ноастрэ. Деши авям студий ын медичинэ ши експериенцэ де мункэ ын спиталул дин Григориопол ши ын чентрул де онколоӂие дин Кишинэу, ын Италия ам фост невоитэ сэ-мь конфирм куноштинцеле ши сэ студиез дин ноу ла университате, ам лукрат пе спечиалитате – сорэ медикалэ — ла Рома ши Милано.
Ын тимпул студиилор мунчям, пентру а кыштига, ын рестауранте италиене. Аколо ам ынсушит месерия де букэтар, спечиализынду-мэ ын кулинэрие, ам куноскут май ындеапроапе букэтэрия еуропянэ ши италиянэ: м-а атрас вариетатя букателор, богате ын витамине ши продусе пур еколоӂиче ши бенефиче пентру сэнэтате. Ын Италия ам авут норокул сэ лукрез ымпреунэ ку букэтарул-шеф Maссимилиано Приорри, ун мештер искусит, ын шкоала кэруя ам урмат ун курс де кулинэрие. Мэ стрэдуям сэ меморизез тоате субтилитэциле брутэрией италиене. Вэзынду-мь доринца ши интересул виу пентру а афла май мулте, ындрумэторул меу мь-а спус, кэ принчипалул скоп ал букэтарулуй есте де а-й фаче феричиць пе оамень ши кэ еу, ку сигуранцэ, ам ачест дар. Атунч мь-ам дат сяма, кэ мь-ам гэсит вокация ши ар требуи сэ континуй мунка ын ачастэ дирекцие. Таре ера маре дорул ностру де патрие, де сатул Токмазея ши де орашул Григориопол. Десеорь, дупэ зиуа де мункэ, скицам планурь, висам сэ дескидем ла ной акасэ ун локал, ын каре сэ алинтэм компатриоций ку букате италиене».
Зис ши фэкут. Ын анул 2018, соций Кушнир ау ревенит ла баштинэ, ын Григориопол. Ау дескис ун комплекс хотелиер, каре инклуде о пицерие, ун бaр,о терасэ де варэ ши о салэ де солемнитэць ку о капачитате де 200 де локурь пентру маркаря челор май импортанте евенименте дин вяцэ. Ле-ау ындрэӂит букателе ну нумай григориополений, чи ши локуиторий орашелор вечине — Григориопол, Дубэсарь, ба кяр ши дин Тираспол. Прецуриле сынт акчесибиле, букателе густоасе. Апропо, букэтарий ну бат пасул пе лок, мереу сынт ын кэутаря челор май реушите рецете.
«Лa ынчепут а фост фоарте греу. Тоць куноскуций, кяр ши пэринций, не ындуплекау сэ рэмынем ын Италия, кэч е о аша царэ фрумоасэ, ку оамень минунаць ши биневоиторь. Дар ной вроям акасэ. Ынтр-ун оарекаре сенс, ам мерс ымпотрива курентулуй. Ла Григориопол ной ынтр-адевэр не симцим акасэ, ам гэсит сусцинере дин партя ауторитэцилор районале, аша кэ инициеря уней афачерь а фост о кестиуне де тимп, — не асигурэ соций Кушнир. — Ам креат ку драгосте пентру оамень. Мениул зилник е богат ын фелурь де мынкаре дин букэтэрия еуропянэ ши италиянэ, тоате се препарэ ку драг, дин ингредиенте натурале, фэрэ адитивь алиментарь, консерванць ши колоранць, ку ун концинут редус де грэсимь. Фолосим доар материй приме аутохтоне: карне, фэинэ, брынзэ, легуме, дар адучем ши дин Италия».
Потривит Еленей Анатолиевна, сукчеселе ынтреприндерий пе каре о кондуче сынт ши ун мерит ал ынтрегулуй колектив. Ажуторь де нэдежде, каре ышь ындеплинеск конштиинчос датория, сынт букэтарий Елена Прока ши Арина Галаган, барманий Ирина Кицу ши Екатерина Шипченко, администраторул ши контабилул Татиана Горинюк.
Соцул Алексей Фьодорович есте примул ей консилиер ши персоанэ респонсабилэ пентру господэрие, яр фийка лор — Джулия-Мария — се испрэвеште де минуне ын функцииле де келнерицэ ши барман.
«Ын опиния мя, ын сфера алиментэрий пот лукра доар ачей, каре сынт гата сэ се дедиче оаменилор, дэруинду-ле инима, драгостя ши суфлетул. Ле дореск челор ынчепэторь сэ се ынкарче ку рэбдаре ши сэ ну ле фие фрикэ сэ експериментезе, деоарече лукрул букэтарулуй есте о адевэратэ артэ, Стынд лынгэ куптор, поць креа ши инвента чева ноу. Десигур, мунка ноастрэ нечеситэ мултэ форцэ ши дэруире, дар, кредеци-мэ, пентру мине, ун симплу «мулцумеск» ши зымбетеле визитаторилор сынт чя май супериоарэ апречиере», — а рекуноскут Елена.
Надежда Донцу
Фото де аутор