Комисия де експерць а конкурсулуй републикан «Калитатя нистрянэ» а визитат СРЛ «БиоФрост» дин Тираспол. Ынтреприндеря претинде викторие ын номинализаря «Продусе дин фэинэ, де панификацие ши де патисерие». Анул курент експерцилор ли с-а презентат 4 типурь де продусе ной: рулоурь пуфоасе ку кремэ, кифле ку скорцишоарэ, ынвыртите ку брынзэ ши кифле дин алуат ын фой ку кашкавал.
Ынтреприндеря а фост креатэ ын априлие 2019 ши шь-а лансат продукция ын луна ноембрие а ачелуяшь ан. Дин мартие 2020 мунка а фост суспендатэ дин кауза карантиней, дар ын пофида тутурор дификултэцилор, ну се опреште ла челе реализате. Антрепренорий ау акизиционат ши ау инсталат ын брутэрие утилаж ал компанией франчезе «Bongard». Ын аугуст 2020, ын чентрул орашулуй а фост дескисэ прима брутэрие де маркэ, ын каре сынт организате мастер-класcурь де препараре а пицей ши дегустэрь але коптурилор. Конформ спуселор Еленей Андреева, директорул ӂенерал ал компанией, материя примэ пентру панификацие есте акизиционатэ де ла продукэторий локаль – Фабрика де панификацие дин Тираспол, Узина де прелукраре а кэрний дин Бендер ши алтеле. Продуселе сынт вындуте ын тоате орашеле ши райоанеле Нистренией, прекум ши ын Молдова.
Елена Андреева а дестэйнуит кэ прегэтиря рулоурилор пуфоасе ку кремэ ау фост амынате пе о периоадэ де тимп дин кауза липсей инелелор де копт пе пяцэ. Атунч соцул думняей сингур ле-а фэкут дин фой де оцел иноксидабил алиментар. «Руладеле концин улей белӂиян спечиал, каре е фолосит пентру ламинаря фоилор де алуат. Даторитэ ачестей технолоӂий продуселе се примеск пуфоасе. Ка умплутурэ се адаугэ кремэ де фистик сау ванилие, чиреше ши кремэ де чоколатэ «Нутелла»», — а повестит думняей.
Ун алт продус ноу есте ынвыртита ку брынзэ, че концине 65% де умплутурэ ши 35% де алуат, прин ачаста ши диферэ де челелалте ынвыртите.
Ын фиекаре ан, компания дезволтэ ши интродуче ной технолоӂий де продучере. Де екземплу, анул ачеста а акизиционат екипаменте де конӂеларе рапидэ ку шок термик. Ла о температурэ де -40…-50 де граде пот фи конӂелате атыт продуселе фините, кыт ши челе семифабрикате ын доар жумэтате де орэ. Конӂелаторул аре 26 де тэвь, лукру че фаче посибилэ продучеря унор волуме марь. «Уничитатя ачестуй конӂелатор констэ ын пэстраря калитэций ши а формей инициале а продуселор пе о лунгэ периоадэ де тимп: терменул де валабилитате депэшеште 120 де зиле», — а акчентуат директорул ӂенерал.
Ын тотал, ынтреприндеря продуче продусе алиментаре де тип катеринг — семи- ши гата препарате. Принтре продуселе гата препарате сынт пыня, кифлеле, хамбурӂерий, хотдогуриле, е невое доар сэ ле ынкэлзиць ын купторул ку микроунде. Продуселе семифабрикате пот фи прегэтите акасэ ын куптор. Директорул ынтреприндерий а сублиният кэ ын лумя модернэ, кынд оамений ну ау тимп сэ коакэ сингурь, сервичииле лор сынт екстрем де конвенабиле.
Елена Андреева а менционат ши фаптул кэ е греу де гэсит ун лукрэтор, ла момент ла ынтреприндере мунческ доар 18 персоане. Дин ачастэ каузэ дес се адресязэ ла чентрул де ангажаре дин ораш. «Авем невое ынкэ де трей ангажаць пентру а фаче фацэ черерий кумпэрэторилор», — а адэугат думняей.
Е импортант де менционат фаптул кэ «БиоФрост» периодик организязэ екскурсий пентру тинерет. Астфел ачештя пот урмэри лукрул компанией де панификацие, а ынвэца кыте чева дин експериенца ачестея ши, ын виитор — а се ангажа.
Пе виитор ынтреприндеря дореште сэ акизиционезе ун терен пентру продукцие, кэч актуалул есте унул ынкирият. Ла фел, се ва акорда атенцие дезволтэрий ноилор типурь де продусе ку акчент пе череря консуматорилор.
София Думбровская
Фото де аутор