Рыбницяна Татиана Гордила хабар ну авя кэ пасиуня ей трекэтоаре пентру кофетэрие ва девени модул ей де вяцэ ши месерия ей ын виитор. Деши ын копилэрие фетишкана виса ку тотул ла алтчева. Ан де ан, интереселе ей се скимбау. Яр дупэ абсолвиря школий, тынэра а оптат пентру професия де ынвэцэтор де информатикэ, консидерынд-о уна компетитивэ пе пяца мунчий. Дар ын ал трейля ан де студий, Татиана шь-а дат сяма кэ дореште сэ креезе чева ку мыниле проприй, чева уник.
Арта фэуририй
Ну, ну доря сэ девинэ кофетар, не асигурэ тынэра. Ера ын кэутаре, ба кяр нич ну авя куражул сэ пэрэсяскэ студииле ши сэ факэ чея че ый плэчя. Ла ынчепут а авут о доринцэ спонтанэ сэ коакэ, пентру кэ авя мулт тимп либер. Требуя сэ се окупе ку чева ын ваканцэ. Уна дупэ алта, а ынчепут а коаче диферите деличий пентру фамилие ши приетень, ынчеркынд тот фелул де рецете.
Ятэ аша а апэрут ын вяца Татианей арта кофетэрией. Примеле идей ле ымпрумута де пе интернет, гэсинд ши модалитэць ориӂинале де ынфрумусецаре. Ну авя мулте комензь, деоарече, не репетэм, о фэчя доар пентру фамилие ши приетень. Ын скимб, ый плэчя мулт сэ урмэряскэ реакция лор ла вэзул ши дегустаря коптурилор. Ей ау ши фост публичитатя ей пе виу.
Антрепреноаря ынчепэтоаре а ынчепут сэ факэ бизнес ку прэжитурь ку брынзэ. Ера сигурэ кэ ануме еле ар путя атраӂе потенциалий кумпэрэторь, ынтрукыт ачесте продусе де кофетэрие ну ерау презенте пе пяцэ. Десигур, а депэшит о мулциме де дификултэць, пентру а кучери клиенций. Дин кауза чиркумстанцелор ши а индиспонибилитэций ын реӂиуня ноастрэ де брынзетурь спечиале, фолосите ла препараря десертурилор, Татиана а фост невоитэ сэ кауте модалитэць де а обцине каш де консистенца нечесарэ. Кынд нумэрул комензилор а ынчепут сэ кряскэ, тынэра шь-а дат сяма кэ вря сэ се дезволте ын ачастэ дирекцие дежа ын мод професионал.
Чева нестандард
Ынтр-о зи, а дат ку окий де о рекламэ пе интернет деспре о шкоалэ онлайн де кофетэрие, атунч рыбницяна шь-а пропус сэ стэпыняскэ мештешугул кофетэрией, астфел ынкыт сэ девинэ картя ей де визитэ. Курсуриле ерау ку платэ, дар, дупэ кум не асигурэ тынэра, еле меритау. Фиекаре лекцие онлайн й-а оферит куноштинце ши ун збор ал имаӂинацией. Татиана а ынчепут сэ добындяскэ дин че ын че май мулте инструменте пентру мунка ей, сэ ынчерче сэ комбине диферите ингредиенте ши сэ-шь екстиндэ портофолиул де каподопере де кофетэрие. Есте де ремаркат фаптул кэ патисерул ынчепэтор а реушит сэ сурприндэ професорий рушь ну нумай прин стэпыниря ку сукчес а материалулуй, чи ши прин презентаря лукрэрий сале финале ын фотографие. Даторитэ ачестей комбинаций де дизайн кулинар ши артистик, Татиана Гордила а кыштигат ун курс гратуит пентру ал дойля флукс, каре се кончентрязэ пе креаря тортурилор ши а умплутурий ачестора. Тотул с-а доведит а фи токмай ла цанк, кэч с-а пликтисит дежа сэ факэ доар ниште десертурь банале, вря сэ креезе чева нестандард, чева че ну екзистэ ын Рыбница. Есте ынкынтатэ ын спечиал де темеле коптурилор пентру нунтэ. Ачаста есте дирекция кэрея вря сэ-шь дедиче вяца.
Сыргуинцэ ши рэбдаре
Потривит ей, креаря десертурилор нечеситэ сыргуинцэ, рэбдаре, куноштинце. Ши ыць рэпеште мулт тимп, пынэ депринзь тоате субтилитэциле. Кытэ смынтынэ, прэжитурь, ингредиенте а арункат ын кошул ку гуной нумай еа штие. Ши кыте лакримь а вэрсат, с-ар пэря, дин кауза унор нимикурь, пентру кэ шь-а пропус о ынэлциме ексаӂератэ, тот нумай еа штие. Ынтотдяуна сынт доуэ елементе каре се луптэ ын капул ей: аштептаря ши реалитатя, яр кынд ачестя ну коинчид, се ынтристязэ мулт.
Ын доар дой ань Татиана Гордила а реушит сэ авансезе де ла стаӂиарэ инкомпетентэ ла ун патисер промицэтор ку ун потенциал екстраординар. Мереу и се адресязэ ку комензь де продусе ориӂинале.
Антрепренорул есте дежа ши ун фотоблогер де маре сукчес. Паӂина ей де Инстаграм есте плинэ де фотографий ку продуселе сале, атрэгынд астфел суте де абонаць. Еа симте субтил фрумусеця маӂией кулинаре дин журул ей ши о редэ фоарте деликат, фэрэ ексчес. Май мулт, еа ну а фост невоитэ сэ инвентезе нимик пентру аста, пур ши симплу фаче тотул динтр-ун капричиу. Ши обцине резултате. «Тотул есте посибил — доринца е принчипалэ. Требуе сэ юбешть чея че фачь, пентру кэ, дакэ тотул се базязэ доар пе венит, атунч, май девреме сау май тырзиу, поць сэ те пликтисешть де чея че фачь», — есте конвинсэ Татиана Гордила.
А прегэтит Валерия Албу
Фото де аутор