Ачест продус ну нумай кэ потолеште сетя, дар ши ынтэреште старя ӂенералэ а органисмулуй уман, промовязэ метаболисмул адекват, аре проприетэць де рестаураре, концине субстанце биолоӂиче активе утиле ши астфел де минерале ка магнезиу, потасиу, фосфор, прекум ши витаминеле А, B2, B6, D, E, каре стимулязэ активитатя инимий ши а системулуй нервос. Кредець кэ ворбеск деспре ун еликсир фармачеутик? Грешиць. Ворбеск деспре беря фабрикатэ де фирма «Старая Крепость».
Фабрика де бере де пе малул рыулуй Нистру а фост конструитэ ынкэ ын анул 1860, алинтынд ку ачастэ бэутурэ аматорий пынэ ла Мареле Рэзбой пентру Апэраря Патрией. Дар о бомбэ аерианэ а штерс-о де пе пэмынт. Ын 1969 фабрика де бере дин орашул Бендер а фост реконструитэ. Шь-а ынтрерупт активитатя доар пентру пуцин тимп ын аний ’90. Ку тимпул а крескут пынэ ла нивелул периоадей советиче.
Кампания се кондуче де стандарделе традиционале. Рецетеле де фьербере а берий сынт цинуте ын тайнэ маре. Уникул лукру, пе каре ши-л поате пермите сэ-л дестэйнуяскэ продукэторий, есте кэ густул суперб ал ачестея се даторязэ ингредиентелор натурале. Материя примэ есте адусэ дин Украина, Беларус, Русия, Молдова. Апроксиматив 200 де персоане лукрязэ пе базэ перманентэ. Яр вара нумэрул ангажацилор креште есенциал. «Старая Крепость» де май мулте орь а кыштигат ын конкурсул «Калитатя нистрянэ», ын май мулте категорий. Анул ачеста еа а презентат пентру конкурс кытева бэутурь рэкоритоаре дулчь ши беря «Оригинальное», каре, пе лынгэ ингредиенте класиче, концине ши орез.
Дакэ пынэ ну демулт компания продучя доар бере класикэ ши се спечиализа ын ымбутелиеря апей минерале, ын презент а ажунс сэ продукэ чирка 50 де типурь де бэутурь. Потривит
ангажацилор, актуалменте сортиментул е мулт май екстинс: бере, бэутурь рэкоритоаре пе базэ де захэр, бэутурь рэкоритоаре аромате, воткэ, ликьорурь етч.. Тотушь чя май соличитатэ бэутурэ дин «мениул» ей рэмыне а фи беря. Фабрика пропуне 4 фелурь де бере — «Классическое» ку ингредиенте традиционале, «Юбилейное» ку aдаус де малц де карамел, «Оригинальное» ку адаус де орез ши «Пшеничное» ку адус де малц де грыу.
Инима ынтреприндерий е секция де фьербере а берий. Аколо се фьербе малцул. Апой, прин цевиле спечиализате бэутура паркурӂе каля спре табэра де ферментаре, унде се адаугэ дрождииле вий. Урмязэ секция де филтраре. Пентру а обцине о бэутурэ де ыналтэ калитате есте невое де о лунэ ши жумэтате. Технолоӂий не асигурэ кэ беря «Старая крепость» есте непастеуризатэ, ну концине адитивь ши стабилизаторь. Ачест лукру ый скуртязэ есенциал терменул де валабилитате пынэ ла чел мулт10 зиле.
Густул ши дурата валабилитэций депинде ши де прочесул де филтраре. Деспре лукрул ачеста не-а ворбит технологул-шеф Марина Берлинец. Потривит думняей, ын ултимий ань, ын Нистрения, ши ну нумай, тот май мулць консуматорь ау ынчепут сэ префере аша-нумита бере «вие», адикэ нефилтратэ. Ачаста аре ун густ необишнуит, ын скимб се пэстрязэ пуцин тимп. 
Марина Василевна не-а експликат кэ беря поате фи филтратэ прин диверсе методе, ын функцие де ӂенул берий. Де екземплу, беря поате фи филтратэ прин тречеря прин диверсе субстанце суб формэ де пулбере, ын скопул де а филтра тоате партикулеле де дрождие. Ын трекут, беря нефилтратэ а фост консидератэ инкоректэ, ка фиинд «мурдарэ» сау нефинисатэ. Сингура диференцэ, пе каре о авем ынтре беря филтратэ ши чя нефилтратэ, есте елиминаря дрождией дин бере ын прочесул де филтраре. Бинеынцелес, фоарте мулць оамень о преферэ пе чя филтратэ, каре актуалменте се консидерэ май ушор консумабилэ, дар чя нефилтратэ одатэ ку дрождия реушеште сэ пэстрезе май мулте витамине ши аре о аромэ мулт май интенсэ. Орькум, спечиалиштий де ла «Старая крепость» дук конт де калитатя продусулуй сэу. Ачештя не асигурэ кэ беря лор поате провока проблеме де сэнэтате, доар ын каз дакэ есте консуматэ ын ексчес. Кыт деспре норма де консум, фиекаре дечиде индепендент, реешинд дин путериле проприй ши рациуне.
Лилия Спеян
Фото де аутор