Одатэ ку десфэшураря конкурсулуй «Калитатя нистрянэ» СРЛ «Динисалл» ышь конфирмэ дин ноу статутул де партичипант перманент, презентынду-шь челе май реченте продусе дин карне ла категория «Продусе лактате ши дин карне». Ын ачест ан ынтреприндеря а сурпринс мембрий журиулуй ку ынгецатэ де чоколатэ, брынзэ топитэ ши ной сортименте де препарате дин карне, тоате де о калитате супериоарэ.
Ун тур прин секцииле де продукцие пентру групул де експерць а фост реализат речент де Ирина Земфира, спечиалиста департаментулуй де маркетинг. Думняей а презентат партикуларитэциле прочесулуй де фабрикацие, базат пе ун чиклу технолоӂик ынкис. Пентру а гаранта калитатя супериоарэ а продуселор, ынтряга материе примэ есте култиватэ директ пе теренуриле агриколе але организацией.
«Ла моментул актуал капачитэциле фабричий де лапте ши карне пермит сатисфачеря деплинэ а черерий де пе пяцэ: волумул комензилор кореспунде посибилитэцилор де продукцие але ынтреприндерий. Комбинатул диспуне де о базэ технико-материалэ модернэ, яр секцииле сынт дотате ку екипаменте де ултимэ ӂенерацие. Ынтреприндеря асигурэ ун чиклу комплет де фабрикацие. Калитатя продуселор ла фиекаре етапэ, де ла речепция материей приме пынэ ла амбаларя ерметикэ а продусулуй финит, есте мониторизатэ стрикт де проприул сэу лаборатор екипат модерн ши чертификат де инстанцеле нистрене, каре апарцине ынтреприндерий», — а менционат Ирина Земфир.
Тот аич, думняей а информат журиул кэ ын фиекаре диминяцэ комбинатул ливрязэ лапте проаспэт директ де ла ферма проприе дин сатул Зозулень, районул Рыбница. Фабрика аре капачитатя де а прочеса пынэ ла 20 де тоне де материе примэ пе зи. Одатэ ку екстиндеря шептелулуй де анимале креште ши диверситатя продуселор. Кум ар фи, де екземплу, традиционалул лапте копт, каре а ревенит пе рафтуриле магазинелор дупэ о паузэ де жумэтате де ан.
Прочесул де модернизаре ши екстиндере а гамей де продусе континуэ ынтр-ун ритм сусцинут. Речент, а фост лансатэ о ноуэ секцие спечиализатэ ын фабрикаря ынгецатей ши а ноилор типурь де брынзетурь. Ун пас импортант ын реекипаря технолоӂикэ л-а конституит акизиционаря утилажулуй ӂерман мултифункционал «Стефан», инсталат ын урмэ ку апроксиматив шасе лунь. Ачастэ инсталацие версатилэ пермите мэчинаря финэ а ингредиентелор ши препараря диферитор продусе, де ла кетчуп пынэ ла лапте конденсат. Ку ажуторул ачестея а фост лансатэ продукция брынзей топите ши а препаратулуй пе базэ де брынзэ ку мэрар. Лунар сынт фабрикате песте 1 500 де речипиенте де амбаларе пентру продуселе преферате де кумпэрэторь. Ын челелалте секций а фост презентат прочесул де фабрикацие а чирка опт типурь де кашкавал. О роатэ де кашкавал кынтэреште ын жур де 5 килограме ши трече прин етапе сукчесиве де пресаре ын форме спечиале, прелукраре технолоӂикэ, стабилизаре ши амбаларе.
Ун десерт каре а кучерит инимиле консуматорилор де тоате вырстеле есте ынгецата де марка комерчиалэ «Благода». Секция де фабрикаре а ынгецатей, дотатэ ку екипаменте де ултимэ ӂенерацие, пермите обцинеря уней текстурь деосебит де кремоасе ши а унуй густ богат, каре кучереште де фиекаре датэ кумпэрэторий. Спечиалиштий комбинатулуй фолосеск ексклусив лаптеле проаспэт де ла ферма проприе дин Зозулень, гарантынд астфел кэ фиекаре порцие есте ну доар густоасэ, чи ши плинэ де валоаре нутриционалэ. Одатэ ку лансаря ноилор сортименте, дин каре се ремаркэ ынгецата де чоколатэ ши чя ку ароме класиче, брандул а демонстрат капачитатя са де а инова ши а сатисфаче челе май ексиӂенте преферинце. Дупэ секция де лактате мембрий журиулуй ау фост инвитаць ла о екскурсие прин секцииле де препараре а мезелурилор. Технологул-шеф ал комбинатулуй де карне, Андриан Гончар, а сублиният кэ марка комерчиалэ «Благода» продуче ын презент песте 250 де денумирь де препарате дин карне, инклузынд саламурь, кренвуршть, диверсе афумэтурь ши консерве. Зилник, де ла ынтреприндере сынт ливрате пынэ ла 10 тоне де продусе фините кэтре магазинеле де фирмэ ши рецелеле партенере дин ынтряга републикэ. Принтре продуселе ной се нумэрэ ши рулада де порк «Престиж», саламул дин карне де порк ши де витэ «Верона», прекум ши мини-кырнэчорий пентру бере.
О атенцие деосебитэ есте акордатэ технолоӂиилор традиционале де препараре. Анумите продусе дин карне сынт афумате тимп де пынэ ла шапте зиле, ын функцие де типул ши волумул лотулуй. Терменул де валабилитате депинде де композицие ши технолоӂия апликатэ, ажунгынд ын унеле казурь пынэ ла ун ан. Пентру менцинеря проспецимей ши фачилитаря транспортэрий се утилизязэ амбаларя ын вакуум.
Фелул ын каре препарателе «Благода» се букурэ де о черере споритэ ши се вынд рапид ын рецяуа де магазине де фирмэ ши ын магазинеле партенере демонстрязэ кэ мунка, драгостя фацэ де професие ши респектул фацэ де кумпэрэтор се трансформэ ынтр-ун продус де сукчес, каре адуче букурие ын фиекаре зи. Фапт ыналт апречият ши де журиул конкурсулуй «Калитатя нистрянэ».
Лия Андреева
Фото де аутор